¿Buscas una receta sencilla pero elegante para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en familia? Las codornices al horno con tomillo y romero son la respuesta. Esta receta clásica, con su aroma irresistible a hierbas frescas y carne jugosa, es perfecta para cualquier ocasión. La combinación de la tierna carne de codorniz con el sutil toque aromático del tomillo y el romero crea un plato que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable, fácil de preparar incluso para cocineros principiantes.
Olvida las recetas complicadas y las largas horas en la cocina. Esta receta de codornices al horno es sorprendentemente sencilla y rápida de ejecutar. El proceso, paso a paso, te guiará de forma clara y concisa para que puedas disfrutar de unas codornices perfectamente cocinadas, con una piel crujiente y una carne tierna y sabrosa. Sigue leyendo para descubrir la magia de esta receta y empezar a cocinar.
Herramientas necesarias
- Recipiente de batidora
- Sartén
- Bandeja de horno
- Cazuela
Ingredientes
- Codornices: 4
- Tomillo fresco: 15 gramos
- Romero fresco: 15 gramos
- Aceite de oliva
- Cebolla: 1
- Tomates: 3
- Sal
- Vino blanco: 1 vaso
- Patatas: 3
- Ajo: 6
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la marinada y el sofrito
- En un recipiente de batidora, mezclar 15 gramos de tomillo fresco, 15 gramos de romero fresco y aceite de oliva al gusto.
- Batir el romero y el tomillo con el aceite.
- En una sartén, añadir aceite de oliva y sofreír una cebolla y tres tomates picados con un poco de sal. Cocer durante 10-15 minutos.
Paso 2. Horneado de las codornices
- Extender la fritada de tomate y cebolla sobre una bandeja de horno.
- Colocar las codornices encima de la fritada.
- Añadir un vaso de vino blanco y la mezcla de romero y tomillo a la bandeja.
- Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos. Hornear las codornices a 200 grados durante 35-40 minutos.
Paso 3. Preparación de las patatas al ajillo (Guarnición)
- Cocer las patatas cortadas durante 10-15 minutos.
- En una sartén con aceite caliente, sofreír 3 dientes de ajo picados.
- Añadir las patatas cocidas a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos minutos. Agregar perejil y sal al gusto.
Read more: Receta de Codornices en Salsa: ¡Un plato de lujo fácil de hacer!
Tips
- Puedes usar codornices congeladas o frescas.
- Las patatas al ajillo son una guarnición sencilla y deliciosa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras hierbas además del tomillo y el romero?
Sí, ¡por supuesto! Puedes experimentar con hierbas como el orégano, el perejil, o incluso el romero y tomillo. La clave está en usar hierbas frescas para un mejor sabor.
2. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las codornices para que queden jugosas?
El tiempo de horneado depende del tamaño de las codornices y de tu horno, pero generalmente entre 25 y 35 minutos. Para asegurarte de que estén jugosas, revisa la temperatura interna con un termómetro; deben alcanzar los 75°C.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, disfrutarás de unas codornices al horno deliciosas y tiernas, perfectas para una cena especial o una comida familiar informal. Esperamos que te animes a prepararla y que compartas tu experiencia con nosotros. Buen provecho.