¿Anhelas un plato exquisito, lleno de sabor y sorprendentemente fácil de preparar? Las codornices al limón con comino y pimentón son la respuesta. Esta receta, un clásico con un toque vibrante, transforma unas sencillas codornices en un festín para el paladar. El jugoso interior de la carne se combina a la perfección con la acidez refrescante del limón, el cálido abrazo del comino y el toque ahumado del pimentón, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Prepárate para deleitar a tus invitados con un plato que es tan elegante como sencillo de ejecutar.
Imagina el aroma irresistible que invadirá tu cocina mientras las codornices se asan, dorándose lentamente hasta alcanzar la perfección. La combinación de especias y cítricos es una sinfonía para los sentidos, prometiendo una explosión de sabor en cada bocado. Si estás listo para descubrir cómo crear este plato excepcional paso a paso, sigue leyendo para desentrañar el secreto de nuestras codornices al limón con comino y pimentón.
Herramientas necesarias
- Bolsa de plástico con cierre hermético
- Thermomix
- Recipiente apto para Thermomix
- Horno
Ingredientes
- Codornices
- Sal
- Pimienta negra
- Pimienta rosa (opcional)
- Pimentón dulce o agridulce: 1 cucharada de café colmada
- Comino: 1 cucharada de café colmada
- Hierbas provenzales: 1 cucharada de café colmada
- Aceite de oliva virgen extra: 10 gramos
- Zumo de limón: 30 gramos
- Limón: 1 mediano
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Codornices
- Lavar y limpiar las codornices. Salpimentar al gusto .
Paso 2. Marinado de las Codornices
- Colocar las codornices en una bolsa de plástico junto con el pimentón, comino, hierbas provenzales, aceite de oliva, zumo de limón y rodajas de limón .
- Cerrar la bolsa herméticamente y refrigerar durante al menos 2 horas .
Paso 3. Cocción al Vapor
- Calentar agua en el vaso de la Thermomix .
- Colocar las codornices en el recipiente Varoma, tapar y colocarlo en su posición sobre el vaso con agua caliente .
- 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Dar la vuelta a las codornices y programar nuevamente 10-15 minutos con las mismas configuraciones .
Paso 4. Gratinado y Finalización
- Retirar las codornices del Varoma y colocarlas en una fuente para horno .
- Gratinar las codornices en el horno precalentado a 250 grados hasta que estén doradas (aproximadamente 10-15 minutos) .
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Tips
- Puedes usar pimienta rosa en lugar de negra o añadir ambas .
- Ajustar la cantidad de especias a tu gusto .
- Para un mejor sabor, deja marinar las codornices toda la noche .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras especias además del comino y el pimentón?
¡Por supuesto! Puedes añadir orégano, tomillo, romero o incluso un poco de ají en polvo para darle un toque extra de sabor. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
2. ¿Se pueden preparar las codornices al horno en lugar de asarlas?
Sí, se pueden hornear. Ajusta el tiempo de cocción, vigilando que estén bien cocidas por dentro. Aproximadamente a 180°C durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las codornices. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que alcancen una temperatura interna segura.
¡Disfruta de tus deliciosas codornices al limón! Esta receta, simple pero elegante, es perfecta para una cena especial o una comida informal con amigos y familia. Buen provecho y no dudes en compartir tus experiencias culinarias con nosotros.