Las codornices estofadas son un plato exquisito, una joya culinaria que combina la delicadeza de la carne de codorniz con la riqueza de una salsa sabrosa y aromática. Su preparación, aunque pueda parecer compleja, es sorprendentemente accesible, incluso para cocineros con poca experiencia. El resultado final: un festín para el paladar, perfecto para una cena especial o una ocasión que requiera un toque de elegancia y sabor inigualable. La carne tierna se deshace en la boca, bañada en una salsa que concentra todos los aromas de las verduras y las especias cuidadosamente seleccionadas.
Esta receta de codornices estofadas te guiará paso a paso a través de un proceso sencillo pero efectivo, para que puedas disfrutar de este plato excepcional en la comodidad de tu hogar. Prepárate para deleitarte con un manjar que te transportará a un universo de sabores intensos y texturas perfectas. ¡Empecemos con la receta!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Codornices
- Cebolla
- Tomate
- Adobo
- Orégano
- Pimienta negra
- Salsa inglesa
- Mostaza
- Ajo (opcional)
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Marinar las codornices
- Agregar adobo al gusto a las codornices.
- Incorporar un poco de orégano.
- Agregar más adobo, pimienta negra, salsa inglesa y mostaza al gusto. Mezclar bien.
- Añadir ajo molido o fresco.
Paso 2. Sofreír las verduras
- Añadir la cebolla y el tomate a la sartén.
- Agregar pimienta a las verduras.
Paso 3. Cocer las codornices con las verduras
- Agregar un poco de agua a la sartén para evitar que se peguen.
- Cocinar a fuego lento hasta que las codornices estén tiernas.
Paso 4. Finalizar la cocción
- Tapar y dejar cocinar por un rato más.
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Tips
- Las codornices pueden hacerse asadas al calor o al horno.
- Agregar un poco de agua ayuda a que las codornices se ablanden y mantengan su sabor.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 250 por codornizg
- Grasa: aproximadamente 15g por codornizg
- Carbohidratos: aproximadamente 10g por codornizg
- Proteina: aproximadamente 20g por codornizg
FAQs
1. ¿Puedo usar codornices congeladas?
Sí, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para obtener mejores resultados.
2. ¿Se puede sustituir la cebolla y el tomate por otras verduras?
Sí, puedes añadir pimientos, zanahorias o champiñones para variar el sabor.
3. ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las codornices para que queden tiernas?
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las codornices y del método de cocción, pero generalmente entre 30-45 minutos.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de unas deliciosas codornices con cebolla y tomate. Esperamos que te haya gustado y que lo prepares de nuevo pronto.