¿Anhelas un plato principal sabroso, sencillo y elegante que impresione a tus invitados? Las codornices a la parrilla son la respuesta. Esta receta te guiará a través de un proceso simple para preparar estas pequeñas aves de carne exquisita, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor. Olvídate de preparaciones complejas, con esta receta disfrutarás de un manjar digno de un restaurante de alta cocina, pero con la comodidad de tu propia casa. La carne tierna de la codorniz, combinada con el toque ahumado de la parrilla, crea una experiencia culinaria inolvidable.
Prepárate para deleitarte con el aroma irresistible de las codornices asándose a la perfección. Desde la preparación previa hasta el punto exacto de cocción, te mostraremos cada paso para que obtengas unas codornices a la parrilla jugosas y deliciosas. Acompáñanos en esta sencilla y deliciosa aventura culinaria, y descubre paso a paso cómo lograr esta receta que te dejará con ganas de más. ¡Empecemos con la receta!
Herramientas necesarias
- Parrilla PowerXL (o similar)
- Pinzas
Ingredientes
- Pimentón (Paprika)
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Comino
- Sal
- Limón
Instrucciones
Paso 1. Marinado de Codornices
- Sazonar las codornices con sal por ambos lados.
- Agregar ajo en polvo a las codornices.
- Añadir un poco de pimentón (al gusto) para dar color y sabor.
- Incorporar pimienta.
- Agregar comino.
- Agregar un poco de jugo de limón.
- Añadir más sal si es necesario.
Paso 2. Preparación de la Parrilla
- Precalentar la parrilla PowerXL.
Paso 3. Cocción Inicial
- Colocar las codornices en la parrilla, con la parte inferior hacia abajo primero.
- Tapar la parrilla para concentrar el calor y acelerar la cocción.
Paso 4. Cocción Final y Verificación
- Dar vuelta a las codornices para asegurar una cocción homogénea.
- Continuar la cocción hasta que estén completamente cocidas.
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Tips
- Ajustar las cantidades de especias al gusto.
- Es importante precalentar bien la parrilla antes de cocinar las codornices.
- Voltear las codornices periódicamente para garantizar una cocción uniforme.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras especias además de las que se mencionan en la receta?
¡Por supuesto! Sientete libre de experimentar con otras especias como romero, tomillo o pimentón para darle tu toque personal a las codornices.
2. ¿Cuánto tiempo debo dejar marinar las codornices?
Idealmente, al menos 30 minutos. Una marinada más larga (hasta 4 horas en la nevera) intensificará el sabor, pero 30 minutos es suficiente para un buen resultado.
3. ¿Cómo sé si las codornices están cocinadas?
Cuando la carne esté firme al tacto y los jugos salgan transparentes al pincharlas con un cuchillo, estarán listas. La temperatura interna debe alcanzar aproximadamente los 75°C.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas codornices a la parrilla, perfectas para una cena especial o una comida casual. Disfruta de su sabor único y sorprende a tus seres queridos con este plato sencillo pero exquisito. Buen provecho.