Receta de Cordero al Sartén con Puré de Zapallo - ¡Delicioso!

Deleita tu paladar con esta exquisita receta de Cordero al Sartén con un cremoso puré de zapallo. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará a un festín culinario inolvidable. El tierno cordero, dorado a la perfección, se complementa maravillosamente con la suavidad del puré, creando una armonía irresistible en cada bocado. Olvídate de las comidas complicadas y aburrecedoras; esta receta es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para cocineros principiantes.

Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. El contraste entre el sabor robusto del cordero y la dulzura sutil del puré de zapallo es simplemente mágico. Para que puedas recrear este plato en tu propia cocina, a continuación te presentamos un paso a paso detallado y fácil de seguir. ¡Empecemos a cocinar!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Horno
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Lata para hornear

Ingredientes

  • Chuletas de cordero
  • Romero fresco
  • Tomillo fresco
  • Ajo
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Zapallo (o calabaza)
  • Tomatitos cherry
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Maicena
  • Azúcar rubia

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Cordero y el Zapallo

  • Cortar el zapallo en trozos delgados y retirar las partes verdes. Colocar en una lata y hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
  • Sazonar las chuletas de cordero con sal, pimienta, romero y tomillo. Sellar en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Una vez cocido el zapallo, retirar del horno, machacarlo hasta obtener un puré y añadir mantequilla, sal, pimienta y ajo a gusto.
Preparación del zapallo: Cortar el zapallo en trozos delgados y retirar las partes verdes. Colocar en una lata y hornear a 180°C durante 40-45 minutos.Preparación del cordero: Sazonar las chuletas de cordero con sal, pimienta, romero y tomillo. Sellar en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.Preparación del puré de zapallo: Una vez cocido el zapallo, retirar del horno, machacarlo hasta obtener un puré y añadir mantequilla, sal, pimienta y ajo a gusto.
Preparación del Cordero y el Zapallo

Paso 2. Preparación de los Acompañamientos

  • Cortar los tomatitos cherry por la mitad y saltearlos en una sartén con aceite de oliva, ajo y tomillo.
  • En una sartén, reducir el vino tinto con azúcar rubia y maicena hasta obtener una salsa espesa. Agregar mantequilla al final.
Preparación de los tomates cherry: Cortar los tomatitos cherry por la mitad y saltearlos en una sartén con aceite de oliva, ajo y tomillo.Preparación de la salsa de vino tinto: En una sartén, reducir el vino tinto con azúcar rubia y maicena hasta obtener una salsa espesa. Agregar mantequilla al final.
Preparación de los Acompañamientos

Paso 3. Cocción Final del Cordero

  • Una vez selladas, llevar las chuletas al horno durante 10-15 minutos para finalizar la cocción.
Cocción del cordero: Una vez selladas, llevar las chuletas al horno durante 10-15 minutos para finalizar la cocción.
Cocción Final del Cordero

Paso 4. Presentación del Plato

  • Servir las chuletas de cordero sobre una cama de puré de zapallo, acompañadas de los tomates cherry salteados y la salsa de vino tinto.
Armado del plato: Servir las chuletas de cordero sobre una cama de puré de zapallo, acompañadas de los tomates cherry salteados y la salsa de vino tinto.
Presentación del Plato

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Tips

  • Para un puré más cremoso, añadir más mantequilla.
  • Ajustar la cantidad de sal y pimienta a gusto.
  • Utilizar ingredientes frescos para un mejor sabor.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del cordero?

Sí, puedes probar con solomillo de cerdo o incluso con pollo, aunque el sabor final será diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer el puré de zapallo más cremoso?

Agrega un poco de leche o crema de leche al puré mientras lo procesas. Un chorrito de mantequilla también ayuda.

3. ¿Se puede preparar la receta con anticipación?

El puré se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera. El cordero es mejor cocinarlo justo antes de servir para que quede jugoso.


¡Y listo! Has creado un plato delicioso y sofisticado con esta sencilla receta de cordero con puré de zapallo. Esperamos que disfrutes de este manjar en compañía de tus seres queridos, ¡buen provecho!