¿Antojo de un platillo jugoso, sabroso y que te haga chuparte los dedos? Entonces prepara estas deliciosas costillas en salsa, una receta fácil y perfecta para cualquier ocasión. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; esta receta te guiará paso a paso para lograr unas costillas tiernas que se deshacen en la boca, cubiertas en una salsa irresistiblemente rica. El aroma que inundará tu cocina mientras se cocinan te hará agua la boca.
Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de costillas en salsa, un clásico mejorado con algunos trucos para un resultado excepcional. Desde la selección de la carne hasta los pequeños detalles que marcan la diferencia, te explicaremos todo lo que necesitas saber. Sigue leyendo para descubrir el proceso completo y ¡comienza a cocinar estas espectaculares costillas!
Herramientas necesarias
- Licuadora
- Bandeja de vidrio o aluminio
- Horno
Ingredientes
- Costilla de cerdo entera
- Ajo: 6 dientes
- Cebolla blanca o amarilla: 1/2
- Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Salsa soya: 1/3 taza
- Mostaza: 1 cucharada
- Salsa de tomate (ketchup): 1 taza
- Cerveza light: 1/2 lata
- Jugo de naranja natural (opcional): 1 taza
- Perejil picado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Costilla y la Salsa
- Limpiar la costilla de cerdo y quitarle la membrana de la piel. Cortarla en porciones que quepan en una bandeja.
- Licuar el ajo, la cebolla, la pimienta, la sal, la salsa soya, la mostaza, la salsa de tomate y la cerveza (o jugo de naranja).
Paso 2. Marinado
- Marinar las costillas con la salsa licuada durante 24 horas en la refrigeradora.
Paso 3. Horneado
- Sacar las costillas de la refrigeradora 2 horas antes de hornearlas.
- Hornear las costillas a 190°C durante 3 horas, volteándolas a las 2 horas.
Paso 4. Presentación
- Servir las costillas con la salsa y decorar con perejil picado.
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Tips
- Quitar la membrana de la piel de la costilla ayuda a que la carne absorba mejor el sabor y no se encoja.
- Marinar las costillas por 24 horas permite que absorban bien el sabor y el color.
- No hornear las costillas frías del refrigerador. Sacarlas 2 horas antes de hornear.
- Voltear las costillas a la mitad del tiempo de horneado ayuda a que la salsa se espese.
- La salsa espesará más una vez que se enfríe un poco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de cerdo congeladas?
Sí, pero debes descongelarlas completamente antes de comenzar la cocción para asegurar una cocción uniforme y evitar que queden duras.
2. ¿Cuánto tiempo se pueden guardar las costillas en salsa sobrantes?
Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recuerda recalentarlas bien antes de consumirlas.
¡Y listo! Has preparado unas costillas en salsa jugosas, tiernas y deliciosas que seguramente serán el éxito de tu próxima comida. Disfruta de este platillo con tus seres queridos y no olvides compartir esta receta con aquellos que también aman una buena comida casera. ¡Buen provecho!