Prepárate para deleitar tu paladar con unas irresistibles costillas glaseadas, una receta que combina la ternura de la carne de cerdo con un irresistible glaseado dulce y ligeramente picante. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; esta receta te guiará paso a paso para lograr unas costillas tiernas, jugosas y con un glaseado que se derrite en la boca. El aroma que emanará de tu cocina durante la cocción te dejará con agua en la boca. Descubre el secreto para obtener una textura perfecta y un sabor inolvidable.
Desde la selección de la carne hasta el punto exacto de cocción, te proporcionaremos todos los detalles para que el resultado sea espectacular. Con ingredientes sencillos y técnicas fáciles de seguir, incluso los cocineros principiantes podrán lograr unas costillas glaseadas dignas de un restaurante. ¡Sigue leyendo para descubrir el proceso paso a paso y comenzar a preparar estas deliciosas costillas!
Herramientas necesarias
- Horno
- Bandeja para hornear (opcional: con tapa o papel aluminio)
- Pincel de cocina
Ingredientes
- Costillar de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Miel: 4-5 cucharadas
- Mostaza: 4 cucharadas
- Cebolla en polvo: un poquito
- Ajo en polvo: un poquito
Instrucciones
Paso 1. Preparación y Horneo Inicial
- Precalentar el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
- Sazonar el costillar con sal y pimienta por ambos lados.
- Colocar el costillar en una bandeja para hornear (o sobre papel aluminio), con la parte de las costillas hacia arriba. Si se usa bandeja con tapa, colocarla; de lo contrario, cubrir con papel aluminio.
- Hornear durante 1 hora a 190°C.
Paso 2. Aplicación de la Salsa y Horneo Intermedio
- mezclar la miel, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
- Sacar la bandeja del horno. Untar la mitad de la salsa sobre las costillas.
- Volver al horno por 15 minutos a 190°C sin la tapa.
Paso 3. Último Horneo y Glaseado
- Sacar del horno, dar la vuelta al costillar y untar el resto de la salsa, dejando un poco para el final.
- Hornear por otros 15 minutos.
Paso 4. Presentación
- Sacar del horno, colocar las costillas en una bandeja y agregar la salsa restante. Servir.
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Tips
- Puedes utilizar cualquier tipo de miel.
- Si no tienes una bandeja con tapa, puedes usar papel aluminio para cocinar al vapor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de miel?
Sí, puedes usar miel de agave, miel de maple o incluso miel oscura para un sabor más intenso. Ajusta la cantidad según el dulzor de la miel que elijas.
2. ¿Qué pasa si no tengo mostaza de Dijon?
Puedes sustituirla por mostaza de grano o mostaza inglesa, aunque el sabor será ligeramente diferente. La Dijon aporta un toque ácido y picante característico.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas de cerdo con miel y mostaza, tiernas, jugosas y con un glaseado irresistible. Disfruta de este plato con tu familia y amigos, ¡se chuparán los dedos! No dudes en experimentar con las especias y adaptar la receta a tu gusto.