¿Antojo de un sabor irresistible y una textura crujiente? ¡Entonces estas empanadas de pollo y champiñones son perfectas para ti! Esta receta, fácil y rápida de preparar, te permitirá disfrutar de un plato delicioso y reconfortante en poco tiempo. Olvídate de las empanadas industriales, con esta receta casera podrás controlar los ingredientes y crear un sabor único y auténtico, adaptable a tus gustos y preferencias. La combinación del pollo jugoso, los champiñones aromáticos y un queso derretido irresistible, te conquistará desde el primer bocado.
Prepárate para deleitarte con un sabor exquisito y una textura inigualable. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas deliciosas empanadas de pollo y champiñones, ¡así que ponte el delantal y empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Molde para hornear (20x20cm o similar)
- Papel para hornear (opcional)
- Cuchillo
Ingredientes
- Contramuslos de pollo: 2
- Cebolla: 1
- Champiñones: 350g
- Ajo: 1 diente
- Orégano
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite
- Zumo de limón: 1 cucharadita
- Agua: 50ml
- Mostaza: 1 cucharadita
- Yogur natural: 250g
- Huevos: 4
- Harina: 180g
- Polvos de hornear (levadura química): 15-16g
- Queso rallado
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno
- dejar la piel).
- Dorar el pollo en una sartén con aceite.
- Añadir la cebolla cortada en rodajas y dorarla.
- Incorporar los champiñones, sal y cocinar unos 10 minutos hasta que reduzcan su tamaño.
- Cortar el pollo en trocitos y añadirlo a la sartén junto con el ajo picado.
- Mezclar y retirar del fuego. Añadir zumo de limón, agua, mostaza, yogur y mezclar bien.
- Incorporar los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados.
Paso 2. Preparación de la Masa
- Agregar aceite, harina tamizada con los polvos de hornear y mezclar.
Paso 3. Armado y Relleno de las Empanadas
- Verter la masa en un molde forrado con papel para hornear (opcional).
- Colocar el pollo, los champiñones con cebolla y el queso rallado encima de la masa. Añadir orégano.
Paso 4. Horneado y Enfriamiento
- Hornear a 180°C con calor arriba y abajo en la balda inferior del horno durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar antes de servir.
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Tips
- La piel del pollo es opcional.
- Se puede usar cualquier tipo de molde para hornear.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con quesos como mozzarella, cheddar, o incluso queso manchego. Elige el que más te guste.
2. ¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, puedes congelarlas antes de hornearlas. Hornea directamente del congelador, aumentando el tiempo de cocción unos 10-15 minutos.
3. ¿Qué pasa si no tengo masa de empanadas?
Puedes usar masa de hojaldre o incluso preparar una masa casera de pizza. Ambas opciones funcionan perfectamente.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas empanadas de pollo, champiñones y queso, perfectas para compartir o disfrutar en solitario. Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y especias para personalizarlas a tu gusto. ¡Buen provecho!