¡Prepárate para deleitarte con el sabor auténtico de Cuba! Estas empanadas de pollo, una delicia callejera clásica, son una explosión de sabor en cada bocado. Su masa tierna y crujiente, envuelve un jugoso relleno de pollo sazonado con especias cubanas que te transportarán directamente a la isla. Olvídate de las empanadas industriales; esta receta te mostrará cómo crear desde cero unas empanadas caseras, irresistibles y perfectas para compartir con amigos y familia. El secreto reside en la combinación perfecta de ingredientes frescos y un toque de cariño en cada paso.
Aprende a dominar el arte de la empanada cubana con nuestra guía paso a paso. Desde la preparación de la masa, hasta el relleno perfecto y el horneado dorado, te acompañaremos en cada etapa del proceso para que logres unas empanadas dignas de un restaurante cubano. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- olla
- tenedor
- cuchillo
- papel film
- horno
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo
- Quitar la piel al pollo (opcional). Se puede picar en trozos pequeños o dejarlo entero.
- Colocar el pollo en una olla con agua, media cebolla, 2 dientes de ajo y laurel. Cocinar a fuego lento durante 45-50 minutos, retirando la espuma que se forma.
- Desmenuzar el pollo cocido con un tenedor o con las manos.
- Sofreír el ajo y la cebolla (2 minutos). Agregar el pollo desmenuzado y un poco de puré de tomate. Cocinar hasta que espese un poco.
Paso 2. Preparación del Plátano
- Pelar y picar los plátanos maduros. Hervir hasta que estén suaves.
Paso 3. Armado de las Empanadas
- Utilizar papel film para formar las empanadas. Colocar una porción de plátano, rellenar con el pollo en salsa y doblar cuidadosamente para formar la empanada.
Paso 4. Cocción de las Empanadas
- Hornear las empanadas hasta que estén doradas. (También se pueden freír o cocinar en freidora de aire).
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Tips
- Si se desea un sabor más intenso, añadir más ajo y cebolla al pollo.
- Para empanadas más fáciles de manipular, esperar a que el plátano se enfríe.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne de cerdo deshebrada, res molida o incluso una mezcla de ambas. Ajusta las especias según el tipo de carne que uses.
2. ¿Se pueden congelar las empanadas antes de hornearlas?
Sí, puedes congelarlas crudas, antes de hornearlas. Hornea directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
3. ¿Cuál es el secreto para una masa de empanada perfecta?
El secreto está en usar ingredientes a temperatura ambiente y amasar la masa hasta que esté suave y elástica. No sobreamasar.
¡Felicidades! Has completado la preparación de unas deliciosas empanadas cubanas de pollo y un irresistible pastel de maíz. Disfruta de estos sabores auténticos, compartiendo estas recetas con tus seres queridos y creando recuerdos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!