¡Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible de unas empanadas de carne molida caseras! Esta receta fácil y deliciosa te guiará paso a paso para crear estas empanadas jugosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un encuentro con amigos. Olvida las empanadas industriales y descubre el placer de prepararlas tú mismo, con ingredientes frescos y un toque de amor que solo la cocina casera puede brindar. El sabor auténtico de la carne molida, combinado con especias cuidadosamente seleccionadas, te conquistará desde el primer bocado.
A continuación, te presentamos una guía detallada y sencilla para preparar estas deliciosas empanadas de carne molida, desde la elaboración de la masa hasta el horneado perfecto. Con esta receta, lograrás empanadas doradas por fuera y con un relleno jugoso y sazonado por dentro, ¡una verdadera experiencia culinaria! Sigue leyendo para descubrir cada paso y convertirte en un experto en la preparación de empanadas.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Licuadora
- Bol
- Cuchillo
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno y la Masa
- En una sartén con aceite caliente, sofreír la carne molida hasta que esté dorada. Agregar los chiles serranos, ajos, cebolla y cilantro picados. Incorporar el pimentón, la pimienta y la sal. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida y seca.
- En un bol, mezclar la harina de maíz, harina de trigo, sal y polvo para hornear. Agregar agua tibia gradualmente, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2. Preparación de la Salsa
- Cocer los jitomates y chiles. Licuarlos junto con los chiles chipotles, cebolla y sal hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3. Armado y Cocción de las Empanadas
- Dividir la masa en porciones y formar bolitas. Aplanar cada bolita y rellenar con la carne molida. Cerrar las empanadas y sellar bien los bordes.
- Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 4. Presentación
- Servir las empanadas calientes, acompañadas de la salsa y los ingredientes deseados (lechuga, zanahoria rallada, etc.)
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Tips
- Para una carne más sabrosa, dejar reposar la mezcla de carne antes de rellenar las empanadas.
- No agregar demasiado agua a la masa, para evitar que quede muy húmeda.
- Sellar bien las empanadas para evitar que se abran al freírlas.
- Freír a fuego medio para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar carne de res picada en lugar de carne molida?
Sí, puedes usar carne de res picada, pero asegúrate de que esté bien deshebrada para que el relleno quede jugoso y no se formen grumos.
2. ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue al estirarla?
Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo y en la masa antes de estirarla. También puedes usar papel pergamino.
3. ¿Puedo congelar las empanadas crudas o cocidas?
Sí, puedes congelarlas crudas antes de hornearlas o cocidas una vez que se hayan enfriado completamente. Para las crudas, envuélvelas individualmente en papel film. Para las cocidas, guárdalas en un recipiente hermético.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas de carne molida caseras, llenas de sabor y cariño. Esta receta fácil y versátil te permitirá adaptarla a tu gusto, experimentando con diferentes especias y rellenos. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!