Sumérgete en el delicioso mundo de las empanadas de jigote boliviano, un plato tradicional que te transportará a los sabores auténticos de Bolivia. El jigote, un guiso de carne y verduras, se convierte en un irresistible relleno para estas empanadas, ofreciendo una experiencia culinaria única y llena de sabor. La combinación de especias y la textura jugosa del jigote contrastan maravillosamente con la masa crujiente, creando una armonía perfecta en cada bocado. Prepárate para descubrir un clásico de la cocina boliviana que deleitará hasta el paladar más exigente.
Esta receta fácil y detallada te guiará paso a paso en la preparación de estas deliciosas empanadas de jigote, desde la elaboración de la masa hasta el horneado perfecto. Aprende los secretos para conseguir una masa suave y un relleno sabroso que te permitirán disfrutar de unas empanadas de jigote caseras, dignas de un restaurante boliviano. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla
- Colador
- Sartén
- Bowl
- Rodillo
- Tabla para amasar
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Zanahoria
- Papa
- Arveja
- Cebolla
- Pimentón
- Ajo
- Perejil
- Caldo de pollo
- Manteca
- Huevo
- Mantequilla
- Sal
- Azúcar
- Agua
- Aceite para freír
- Ají
- Mayonesa
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Jigote
- Servir la pechuga de pollo cocida y reservar el caldo.
- Colar la zanahoria, papa y arveja cocidas y dejar enfriar.
- Sofreír cebolla, pimentón y ajo. Agregar perejil o colorante.
- Agregar un poco de caldo al sofrito, hervir y condimentar al gusto.
- Mezclar el sofrito con la zanahoria, el pollo, y la arveja. Dejar enfriar.
Paso 2. Preparación de la Masa
- mezclar manteca, huevo, mantequilla, sal, azúcar y agua. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar.
Paso 3. Armado de las Empanadas
- Estirar la masa, agregar el jigote (el relleno), un huevo y cerrar la empanada.
Paso 4. Freír las Empanadas
- Freír las empanadas en aceite caliente hasta dorar.
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Tips
- Utilizar papel absorbente o una coladera para eliminar el exceso de aceite.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la carne de res tradicional del jigote?
Sí, puedes experimentar con carne de cerdo, pollo o incluso una mezcla. Ajusta las especias según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Cómo puedo asegurarme de que mis empanadas de jigote queden crujientes?
Asegúrate de que la masa esté bien estirada y no demasiado gruesa. Pincha la superficie de las empanadas antes de hornear para evitar que se inflen demasiado y hornea a una temperatura alta.
¡Felicidades! Ahora eres capaz de preparar deliciosas empanadas de jigote boliviano, un tesoro culinario que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Disfruta de cada bocado de este plato tradicional, saboreando la rica mezcla de sabores y texturas. ¡Buen provecho!