Empanadas Venezolanas: Receta Fácil y Deliciosa (Paso a Paso)

Las empanadas venezolanas son mucho más que un simple bocadillo; son una explosión de sabor y tradición en cada bocado. Su masa crujiente, cuidadosamente elaborada, envuelve un suculento relleno que varía según la región y el gusto personal, pero siempre manteniendo la esencia de la cocina venezolana. Desde las clásicas de carne mechada hasta las innovadoras combinaciones con queso y vegetales, las posibilidades son infinitas, y cada mordida te transportará a las calles vibrantes y a la calidez del pueblo venezolano. Su preparación, aunque pueda parecer compleja, es accesible para todos con la guía adecuada.

En esta receta, te guiaremos paso a paso en la elaboración de deliciosas empanadas venezolanas, desde la preparación de la masa hasta el horneado perfecto. Aprenderás a crear una masa suave y manejable, a preparar un relleno sabroso y a darle ese toque especial que las convierte en una verdadera exquisitez. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas empanadas, un pedacito de Venezuela en tu mesa.

Herramientas necesarias

  • jarrita
  • cuchara
  • rallador
  • bolsa plástica
  • tabla de cortar
  • recipiente
  • freidora de aire (opcional)

Ingredientes

  • Harina de trigo: 3 cucharadas altas
  • Agua: 1/2 litro
  • Sal: al gusto
  • Azúcar: 2 cucharadas
  • Maicena o fécula de maíz: 1 cucharada
  • Harina PAN: la misma cantidad que de agua
  • Queso costeño rallado
  • Tocineta

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la masa

  • Mezclar 3 cucharadas altas de harina de trigo con 1/2 litro de agua.
  • Añadir sal al gusto, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de maicena o fécula de maíz. Mezclar muy bien.
  • Agregar la misma cantidad de harina PAN que se usó de agua, mezclando rápidamente para evitar grumos.
  • Dejar reposar la masa hasta que se hidrate y endurezca ligeramente.
Mezclar 3 cucharadas altas de harina de trigo con 1/2 litro de agua. [20.359]Añadir sal al gusto, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de maicena o fécula de maíz. Mezclar muy bien. [35.64]Agregar la misma cantidad de harina PAN que se usó de agua, mezclando rápidamente para evitar grumos. [67.08]Dejar reposar la masa hasta que se hidrate y endurezca ligeramente. [100.04]
Preparación de la masa

Paso 2. Preparación del relleno y armado de las empanadas

  • Rallar el queso costeño.
  • Cocinar la tocineta a su gusto (opcional, se puede usar freidora de aire).
  • Engrasar una bolsa plástica con un poco de aceite de coco.
  • Tomar porciones de masa y formar círculos delgados, pero no demasiado, sobre la bolsa engrasada.
Rallar el queso costeño. [111.04]Cocinar la tocineta a su gusto (opcional, se puede usar freidora de aire). [159.76]Engrasar una bolsa plástica con un poco de aceite de coco. [175.12]Tomar porciones de masa y formar círculos delgados, pero no demasiado, sobre la bolsa engrasada. [200.08]
Preparación del relleno y armado de las empanadas
  • Rellenar con queso y tocineta (o el relleno deseado).
  • Cerrar las empanadas, dándoles forma.
Rellenar con queso y tocineta (o el relleno deseado). [221.599]Cerrar las empanadas, dándoles forma. [243.76]
Preparación del relleno y armado de las empanadas

Paso 3. Freír las empanadas

  • Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. [277]
Freír las empanadas

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Tips

  • Para empanadas más tostadas, agregar una cucharada extra de maicena.
  • No dejar que la masa se seque demasiado al mezclarla con la harina PAN.
  • El grosor de la masa debe ser de aproximadamente un centímetro.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de carne mechada?

¡Por supuesto! Puedes usar carne deshebrada, pollo desmenuzado, o incluso una mezcla de vegetales para un relleno vegetariano.

2. ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue al momento de estirarla?

Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina de trigo o maicena. Asegúrate de que la masa esté bien amasada y no demasiado húmeda.


¡Felicidades! Has llegado al final de esta receta y ahora eres capaz de preparar deliciosas empanadas venezolanas. Disfruta de estas empanadas caseras con tus amigos y familiares, y recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si tu primer intento no es perfecto. ¡Buen provecho!