¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena rápida y sabrosa? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Estas escalopines de pollo cremosas son la solución perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Su preparación es tan fácil que incluso los cocineros principiantes podrán dominar la receta sin problemas, y el resultado es un plato jugoso y cremoso que se derretirá en tu boca. Olvídate de las comidas complicadas y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla y exquisita.
Con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir, esta receta de escalopines de pollo te permitirá disfrutar de un plato elegante en cuestión de minutos. Su textura suave y su salsa cremosa la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Para descubrir el paso a paso y los detalles que harán de esta receta un éxito, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tazón
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 2
- Champiñones: Un par
- Limón: 1
- Cubo de caldo de pollo: 1
- Diente de ajo: 1
- Harina común
- Perejil de hoja plana
- Alcaparras
- Vino blanco seco
- Crema
- Verduras congeladas
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y la Salsa Base
- Cortar las pechugas de pollo por la mitad, luego por la mitad de nuevo para obtener porciones individuales. Reservar las partes más delgadas.
- En un tazón, mezclar la harina con sal y pimienta.
- Pasar los trozos de pollo por la harina sazonada, sacudiendo el exceso.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agregar los trozos de pollo más gruesos y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
- Agregar los trozos de pollo restantes a la sartén y saltear hasta que estén dorados.
- Picar los champiñones y el ajo. Agregar a la sartén junto con las verduras congeladas, salteando hasta que estén tiernos.
- Agregar una cucharada de postre de alcaparras, un cubo de caldo de pollo y 150 ml de vino blanco. Dejar reducir.
Paso 2. Cocción Final y la Salsa Cremosa
- Devolver el pollo a la sartén, junto con sus jugos. Cocinar durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
- Agregar el jugo de medio limón, sal, pimienta y 2 cucharadas de crema doble. Mezclar bien y dejar que la salsa espese durante 2-3 minutos.
Paso 3. Decoración y Servicio
- Agregar perejil picado como adorno final.
- Servir los escalopines de pollo con las verduras y salsa.
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Tips
- No utilizar demasiada harina en el pollo.
- No calentar demasiado el aceite para evitar que el pollo se queme.
- Cocinar el pollo hasta que esté bien cocido en el interior (temperatura interna de 75°C).
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Es recomendable descongelar completamente la pechuga antes de cortarla y cocinarla para asegurar una cocción pareja y evitar que quede dura.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado líquida?
Puedes agregar una cucharadita de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría a la salsa y cocinar por un minuto más para espesar.
3. ¿Se pueden preparar los escalopines con antelación?
Sí, puedes preparar los escalopines con antelación y recalentarlos suavemente al día siguiente. La salsa puede espesarse un poco, pero seguirá estando deliciosa.
¡Y listo! Con esta receta de escalopines de pollo cremosos, has preparado una cena deliciosa y sofisticada en poco tiempo. Disfruta de este plato fácil y sabroso con tu familia y amigos, ¡buen provecho!