Escalopines de Pollo Cremosos: Receta Fácil y Rápida

¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena rápida y sabrosa? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Estas escalopines de pollo cremosas son la solución perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Su preparación es tan fácil que incluso los cocineros principiantes podrán dominar la receta sin problemas, y el resultado es un plato jugoso y cremoso que se derretirá en tu boca. Olvídate de las comidas complicadas y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla y exquisita.

Con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir, esta receta de escalopines de pollo te permitirá disfrutar de un plato elegante en cuestión de minutos. Su textura suave y su salsa cremosa la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Para descubrir el paso a paso y los detalles que harán de esta receta un éxito, ¡continúa leyendo!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazón

Ingredientes

  • Pechugas de pollo: 2
  • Champiñones: Un par
  • Limón: 1
  • Cubo de caldo de pollo: 1
  • Diente de ajo: 1
  • Harina común
  • Perejil de hoja plana
  • Alcaparras
  • Vino blanco seco
  • Crema
  • Verduras congeladas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Pollo y la Salsa Base

  • Cortar las pechugas de pollo por la mitad, luego por la mitad de nuevo para obtener porciones individuales. Reservar las partes más delgadas.
  • En un tazón, mezclar la harina con sal y pimienta.
  • Pasar los trozos de pollo por la harina sazonada, sacudiendo el exceso.
  • Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agregar los trozos de pollo más gruesos y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
En un tazón, mezclar la harina con sal y pimienta.Pasar los trozos de pollo por la harina sazonada, sacudiendo el exceso.Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agregar los trozos de pollo más gruesos y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
Preparación del Pollo y la Salsa Base
  • Agregar los trozos de pollo restantes a la sartén y saltear hasta que estén dorados.
  • Picar los champiñones y el ajo. Agregar a la sartén junto con las verduras congeladas, salteando hasta que estén tiernos.
  • Agregar una cucharada de postre de alcaparras, un cubo de caldo de pollo y 150 ml de vino blanco. Dejar reducir.
Agregar los trozos de pollo restantes a la sartén y saltear hasta que estén dorados.Picar los champiñones y el ajo. Agregar a la sartén junto con las verduras congeladas, salteando hasta que estén tiernos.Agregar una cucharada de postre de alcaparras, un cubo de caldo de pollo y 150 ml de vino blanco. Dejar reducir.
Preparación del Pollo y la Salsa Base

Paso 2. Cocción Final y la Salsa Cremosa

  • Devolver el pollo a la sartén, junto con sus jugos. Cocinar durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
  • Agregar el jugo de medio limón, sal, pimienta y 2 cucharadas de crema doble. Mezclar bien y dejar que la salsa espese durante 2-3 minutos.
Devolver el pollo a la sartén, junto con sus jugos. Cocinar durante unos minutos hasta que esté bien cocido.Agregar el jugo de medio limón, sal, pimienta y 2 cucharadas de crema doble. Mezclar bien y dejar que la salsa espese durante 2-3 minutos.
Cocción Final y la Salsa Cremosa

Paso 3. Decoración y Servicio

  • Agregar perejil picado como adorno final.
  • Servir los escalopines de pollo con las verduras y salsa.
Agregar perejil picado como adorno final.Servir los escalopines de pollo con las verduras y salsa.
Decoración y Servicio

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Tips

  • No utilizar demasiada harina en el pollo.
  • No calentar demasiado el aceite para evitar que el pollo se queme.
  • Cocinar el pollo hasta que esté bien cocido en el interior (temperatura interna de 75°C).

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?

Es recomendable descongelar completamente la pechuga antes de cortarla y cocinarla para asegurar una cocción pareja y evitar que quede dura.

2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado líquida?

Puedes agregar una cucharadita de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría a la salsa y cocinar por un minuto más para espesar.

3. ¿Se pueden preparar los escalopines con antelación?

Sí, puedes preparar los escalopines con antelación y recalentarlos suavemente al día siguiente. La salsa puede espesarse un poco, pero seguirá estando deliciosa.


¡Y listo! Con esta receta de escalopines de pollo cremosos, has preparado una cena deliciosa y sofisticada en poco tiempo. Disfruta de este plato fácil y sabroso con tu familia y amigos, ¡buen provecho!