¡Prepárate para deleitar tu paladar con un estofado de cerdo picante al estilo español, una receta tan reconfortante como sabrosa! Este guiso tradicional, lleno de sabor y aroma, te transportará a las cálidas cocinas españolas con cada cucharada. La combinación perfecta de carne de cerdo tierna, jugosos vegetales y un toque picante irresistible, lo convierte en un plato ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. Olvídate de complicadas preparaciones, esta receta de una sola olla simplifica el proceso sin sacrificar el sabor auténtico.
Con ingredientes sencillos y un método fácil de seguir, podrás disfrutar de este delicioso estofado en poco tiempo. Este estofado de cerdo picante no solo es un festín para los sentidos, sino que también es una opción nutritiva y satisfactoria. Para comenzar a crear este manjar español, sigue los pasos detallados a continuación en nuestra guía paso a paso.
Herramientas necesarias
- Olla grande
Ingredientes
- Cerdo
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento
- Tomate
- Vino tinto
- Caldo de carne
- Pimentón
- Comino
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Guindilla (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación y Sofrito
- cortar la carne, cebolla, ajo y pimientos.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 2. Agregar los ingredientes restantes y sazonar
- Añadir los pimientos, el tomate, el pimentón, el comino y el laurel.
- Verter el vino tinto y el caldo de carne.
- Sazonar con sal y pimienta. Si se desea, añadir guindilla para más picante.
Paso 3. Cocción a fuego lento
- Dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 4. Servir
- Servir caliente.
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Tips
- Para un sabor más intenso, se puede dejar marinar la carne durante unas horas antes de cocinarla.
Nutrición
- Calorias: 450-550g
- Grasa: 25-35g
- Carbohidratos: 20-30g
- Proteina: 30-40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes experimentar con carne de res o pollo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario. El tiempo de cocción del cerdo es un buen punto de partida.
2. ¿Se puede preparar este estofado con anticipación?
¡Por supuesto! De hecho, el sabor mejora al reposar. Prepáralo un día antes y caliéntalo antes de servir. El sabor se intensifica.
3. ¿Qué puedo hacer si el estofado queda muy picante?
Puedes añadir un poco de crema de leche o yogur natural al final de la cocción para suavizar el picante. Un poco de azúcar también ayuda a equilibrar el sabor.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso estofado de cerdo picante, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro se convertirá en un favorito de tu familia. Recuerda experimentar con las especias para ajustar el nivel de picante a tu gusto. ¡Buen provecho!