Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina tradicional española con nuestro estofado de costillas, fideos y patatas. Este plato reconfortante, perfecto para una cena familiar o una comida especial, combina la ternura de las costillas de cerdo estofadas con la sutil textura de los fideos y el sabor robusto de las patatas. Olvida las comidas rápidas y aborda una receta llena de sabor y aroma que te transportará a la cocina de la abuela. La combinación de carne jugosa, verduras tiernas y un caldo sabroso creará una experiencia culinaria inolvidable. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado.
Este estofado de costillas, fideos y patatas es más sencillo de preparar de lo que imaginas. Su proceso paso a paso, detallado con precisión, te guiará a través de cada etapa, desde la preparación de los ingredientes hasta el momento de servir este manjar. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo elaborar un plato tradicional con un resultado espectacular. ¡Empecemos con la receta!
Herramientas necesarias
- Olla a presión
Ingredientes
- Costillas de cerdo
- Aceite
- Sal
- Pimiento
- Cebolla
- Ajo
- Hojas de laurel: 2
- Pimentón: 1 cucharadita
- Vino: 1 vaso
- Patatas
- Caldo
- Fideos
- Colorante
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las costillas y el sofrito
- En una olla, añade un poco de aceite y sal. Dora las costillas.
- pimiento, cebolla y ajo.
- Sofríe el pimiento durante 3-4 minutos, luego agrega la cebolla y el ajo.
- Agrega las hojas de laurel, un poco más de sal, pimentón, y el vaso de vino. Deja que absorba el alcohol.
Paso 2. Añadir verduras, líquidos y sazonar
- Añade las patatas y caldo o agua. Se puede reforzar el sabor con un caldo de carne.
Paso 3. Cocción de los fideos
- Introduce los fideos.
Paso 4. Añadir color (opcional)
- Añade un poco de colorante para dar color.
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Tips
- El secreto de una buena comida está en un buen sofrito.
- Puedes usar agua o caldo para el guiso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de costillas?
Sí, puedes usar otras carnes como cerdo deshuesado, pollo o incluso ternera, aunque el sabor será ligeramente diferente.
2. ¿Qué pasa si no tengo caldo de carne? ¿Puedo usar otro?
Puedes usar caldo de pollo o incluso agua, pero el sabor será menos intenso. Si quieres un sabor más rico, puedes añadir una cucharadita de concentrado de carne.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa y tradicional cazuela de fideos con costillas, perfecta para compartir con familia y amigos. Disfruta de este plato reconfortante y sabroso, que seguramente se convertirá en un favorito de tu recetario. ¡Buen provecho!