¿Cansado de cenas complicadas y largas horas en la cocina? Este Estofado de Ternera Express es la solución perfecta para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante sin sacrificar tu tiempo. Olvídate de recetas elaboradas y largas esperas, con esta receta podrás tener un estofado de ternera tierno y sabroso en la mesa en menos tiempo del que imaginas. Utilizaremos ingredientes sencillos y un método de cocción rápido que te permitirá disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno. Prepárate para sorprender a tu familia con un guiso irresistible, perfecto para una cena entre semana o un fin de semana relajado.
Este Estofado de Ternera Express no solo es rápido, sino también increíblemente versátil. Puedes adaptarlo a tu gusto añadiendo tus verduras favoritas o cambiando el tipo de carne. Acompáñalo con puré de patata, arroz blanco o simplemente una buena rebanada de pan para disfrutar al máximo de su sabor intenso. Para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito estofado, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Olla express
- Tabla de cortar
- Plato
- Papel secante
Ingredientes
- Patatas medianas: 2
- Zanahoria: 1
- Cebolla: 1/2
- Ajo: 3 dientes
- Ternera: 10-12 trozos
- Tomate: 1 rallado
- Pimienta negra
- Comino
- Pimentón dulce
- Vino tinto: 1 vaso
- Agua: 3 vasos
- Sal
- Aceite de oliva
- Harina
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sellado de la carne
- Cortar las patatas a cachelo, la zanahoria a rodajas (mitad de cada rodaja), la cebolla a la mitad y los dientes de ajo por la mitad. Enharinar la carne previamente sazonada con sal y pimienta.
- En una olla express a fuego máximo con 3-4 cucharadas de aceite de oliva, sellar la carne con cuidado. Reservar la carne en papel secante.
Paso 2. Sofrito y adición de líquidos
- Añadir toda la verdura a la olla y rehogar durante un minuto.
- Incorporar el tomate rallado, seguir removiendo y añadir el vino tinto.
- Agregar 3 tazas de agua, pimienta negra, comino, pimentón dulce y sal. Añadir la carne sellada.
Paso 3. Cocción a presión y reposo
- Cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo (nivel 2 en olla express).
- Pasado el tiempo, apagar el fuego, liberar el vapor y dejar reposar.
Paso 4. Emplatado y presentación
- Emplatar y decorar con perejil.
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Tips
- Para un mejor resultado, es recomendable sellar bien la carne antes de agregar los demás ingredientes.
- Ajustar la cantidad de sal y especias a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar carne de ternera congelada?
Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de empezar la receta para que se cocine de manera uniforme.
2. ¿Se puede guardar el estofado de ternera sobrante?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta 3 días. Calienta suavemente antes de servir.
¡Y listo! Con esta receta de Estofado de Ternera Express, has disfrutado de un plato sabroso y reconfortante en muy poco tiempo. Esperamos que esta receta se convierta en un clásico en tu cocina, ¡buen provecho!