El Ramadán, mes sagrado de ayuno y reflexión para los musulmanes, culmina con el Eid al-Fitr, una festividad llena de alegría y celebración. Durante este mes, las familias se unen para compartir comidas especiales, fortaleciendo lazos y creando recuerdos inolvidables. El festín que se prepara para la ruptura del ayuno cada noche, así como la gran celebración del Eid, son momentos únicos de convivencia y abundancia. La gastronomía juega un papel fundamental, ofreciendo una variedad de platos deliciosos que reflejan la riqueza cultural de la tradición musulmana.
Este "Festín Ramadán" te guiará a través de un menú exquisito, perfecto para celebrar con tus seres queridos. Desde aperitivos hasta postres, te presentaremos recetas auténticas y fáciles de seguir, perfectas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Prepárate para sumergirte en un viaje culinario que te transportará al corazón de la tradición, así que sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este banquete inolvidable.
Herramientas necesarias
- olla
- sartén
- licuadora
- horno
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Arroz y la Salsa Saudí
- tostar aromáticos (chiles, limones secos, cardamomos, canela, clavos).
- Caramelizar aproximadamente 50 cebollas rojas medianas.
- Agregar 12 tomates, sal, cilantro, comino, pimentón y Grand Masala. Saltear durante 10 minutos.
- Agregar 8 tazas de arroz Basmati remojado durante 3 horas y 1 litro de caldo de pollo. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
- licuar ajo, aceite de aguacate, sal y jugo de limón.
Paso 2. Marinado y Cocción del Pollo
- Marinar 15 cuartos de pollo con sal, ghee, cilantro, comino, cúrcuma, Masala, pimentón, jengibre y pasta de ajo. Marinar por al menos 5 horas.
- Marinar el pollo Shawarma con ghee, pasta de ajo y jengibre, especias Shawarma, pimentón y chile en polvo. Marinar por al menos 5 horas.
- Precalentar el horno a 475°F. Cocinar el pollo en el horno durante 45 minutos, colocando los cuartos de pollo en la parte inferior y el pollo Shawarma encima.
Paso 3. Preparación de Acompañamientos
- licuar pasta de pollo, pasta de sésamo, sal y jugo de limón.
- licuar perejil, menta, Boger, aceite de oliva, lima y pepinos.
Paso 4. Presentación del Banquete
- Servir con pan de pita, pepinillos, papas fritas, salsa dulce (leche condensada y leche evaporada), nabos encurtidos y melaza de granada.
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Tips
- Para un sabor más intenso, marinar los pollos por más tiempo.
- Ajustar las especias según el gusto.
- Vigilar el pollo en el horno para evitar que se queme.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar el pollo shawarma con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo el día anterior y cocinarlo incluso hasta dos días antes. Guárdalo refrigerado y caliéntalo antes de servir.
2. ¿Qué puedo servir como acompañamiento al pollo shawarma?
El pollo shawarma combina perfectamente con arroz blanco, tabulé, hummus, pita bread, ensaladas de pepino y tomate, o patatas fritas.
3. ¿Hay alguna alternativa a la carne de pollo para el shawarma?
Sí, puedes usar carne de cordero, ternera o incluso pavo. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
¡Y así concluye nuestro festín de Ramadán! Esperamos que hayas disfrutado de estas deliciosas recetas y que tu celebración sea inolvidable. Que la alegría del Eid ilumine tus días y compartas estos platillos con tus seres queridos.