¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para una cena familiar? ¡No busques más! Nuestros filetes de ternera con patatas y una irresistible salsa de ajo son la solución perfecta. Esta receta combina la ternura de la carne con el sabor rústico de las patatas asadas, todo envuelto en una cremosa y aromática salsa de ajo que te dejará con ganas de más. Es un plato completo, satisfactorio y sorprendentemente fácil de preparar, ideal para cualquier día de la semana. Olvídate de las cenas complicadas y disfruta de un sabor auténtico sin complicaciones.
Este plato es perfecto para principiantes en la cocina, ya que requiere pocos ingredientes y un proceso de preparación muy sencillo. La combinación de sabores es un clásico que siempre funciona, y la salsa de ajo le dará un toque especial que elevará el sabor de tus filetes y patatas. A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas preparar esta exquisita receta en tu propia cocina. ¡Prepárate para disfrutar de una cena inolvidable!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Mortero
- Bandeja
- Papel de cocina
Ingredientes
- Filetes de ternera
- Patatas
- Aceite de oliva
- Ajo
- Vino blanco: 1 vasito
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de Patatas y Filetes
- Poner una sartén a fuego alto con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente, echar las patatas peladas y cortadas en forma de bastón. Freír en dos tandas, removiendo de vez en cuando para que se doren uniformemente.
- Sacar las patatas y reservarlas sobre una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sazonar con sal al gusto.
- Sazonar los filetes de ternera por ambos lados con sal y pimienta (opcional). Si se prefiere, se pueden usar filetes de lomo de cerdo o pechuga de pollo.
- Freír los filetes en una sartén a fuego medio con aceite de oliva hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Si salpica mucho, se puede tapar la sartén.
Paso 2. Elaboración de la Salsa de Ajo
- Machacar los dientes de ajo en un mortero. Agregar el vino blanco y remover para que el ajo se despegue de las paredes del recipiente. Reservar esta mezcla.
- Reservar los filetes. En la misma sartén, agregar el majado de ajo con vino blanco y perejil. Revolver bien y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos para que se integren los sabores y se evapore el alcohol.
Paso 3. Cocción Final y Montaje del Plato
- colocar las patatas en una fuente, encima los filetes, el jugo de la cocción y la salsa de ajo.
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Tips
- Se pueden sustituir los filetes de ternera por filetes de lomo de cerdo o pechuga de pollo.
- Ajustar el tiempo de cocción de los filetes a su gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar solomillo de cerdo o pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Se pueden hacer las patatas al horno en lugar de fritas?
¡Por supuesto! Hornear las patatas te dará una opción más saludable. Aumenta el tiempo de cocción según sea necesario.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa?
Añade un poco de caldo de carne o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos filetes de ternera con patatas y una exquisita salsa de ajo. Disfruta de este plato sencillo pero sabroso en compañía de tus seres queridos. Buen provecho.