¿Buscas una receta sencilla, rápida y deliciosa para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida casera exquisita? Los filetes en salsa verde son la respuesta perfecta. Este plato clásico, con su combinación de carne tierna bañada en una salsa vibrante y llena de sabor, es un verdadero placer para el paladar. La jugosidad de los filetes se complementa a la perfección con la frescura de la salsa, creando una experiencia culinaria inolvidable que te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta preparación es sorprendentemente fácil de ejecutar.
Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores frescos y vibrantes. Aprende a preparar una salsa verde casera que elevará tus filetes a otro nivel, convirtiéndolos en un plato digno de cualquier restaurante. Con ingredientes accesibles y un procedimiento paso a paso claro y conciso, a continuación te guiaremos en la elaboración de unos exquisitos filetes en salsa verde. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cacerola (acero inoxidable)
- Batidora
Ingredientes
- Filetes de ternera (parte Veneta)
- Leche
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Ajo
- Zanahoria
- Champiñones
- Popurrí de pimientas
- Hierbas de Provenza
- Pimiento de Espelette
Instrucciones
Paso 1. Marinado y sellado de la ternera
- Cubrir los filetes de ternera con leche y dejar reposar durante 2 horas.
- Sellar los filetes en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte durante un minuto por cada lado. Retirar del fuego. No salar durante la cocción.
Paso 2. Preparación de la salsa de verduras
- En una cacerola, cocinar las verduras (cebolla, pimientos verde y rojo, ajo, zanahoria y champiñones) con aceite de oliva hasta que estén doradas (unos 5-7 minutos).
- Triturar las verduras cocidas con la batidora para obtener una salsa.
Paso 3. Cocción final y aromatización
- Devolver los filetes a la cacerola, agregar la salsa y dejar cocer todo junto durante 5 minutos.
- Añadir hierbas de Provenza y un poco de pimiento de Espelette para aromatizar.
Read more: Receta de Carne de Res al Curry: Guía paso a paso
Tips
- Para que la ternera quede muy tierna, no añadir sal durante la cocción.
- Utilizar la parte Veneta de ternera, que se deshace en la boca al cocinarse.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de ternera?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pollo o incluso pescado blanco. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Se puede preparar la salsa de verduras con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de usarla. Incluso mejora su sabor si se prepara un día antes.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosos filetes de ternera en salsa de verduras, una comida sabrosa y saludable perfecta para cualquier ocasión. Esta receta sencilla te permitirá impresionar a tus comensales con un plato sofisticado sin complicaciones. ¡Buen provecho!