El Huevo con Machaca es un desayuno tradicional mexicano, un plato sencillo pero lleno de sabor que te transportará a las mañanas soleadas de México. La combinación de huevos tiernos y la carne deshebrada de machaca, sazonada con especias y chiles, crea una experiencia culinaria irresistible. Su preparación es sorprendentemente fácil, incluso para principiantes en la cocina, y se adapta perfectamente a tus gustos, pudiendo añadirle ingredientes como cebolla, jitomate o queso a tu preferencia. Es un platillo nutritivo y perfecto para comenzar el día con energía.
Prepárate para deleitarte con un desayuno auténtico y delicioso. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta fácil y detallada de Huevo con Machaca, para que puedas disfrutar de este manjar mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Comal o estufa
- Molcajete
- Sartén o plancha
- Papel aluminio
Ingredientes
- Tomates
- Chiles habaneros
- Chiles California
- Tomatillo
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pepitas de calabaza
- Pimientas enteras
- Sal de mar
- Naranja: 1
- Rojo: 1
- Chocolate: 1
- Machaca
- Huevos
- Queso rallado
- Tortillas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa
- Asar tomates, chiles habaneros, chiles California y un tomatillo.
- En un costalito de aluminio, colocar cebolla, ajo y aceite de oliva. Sofreír.
- Moler en el molcajete pepitas de calabaza, pimientas enteras y sal de mar.
- Agregar los chiles habaneros (naranja, rojo y chocolate) al molcajete.
- Incorporar la cebolla y el ajo sofritos al molcajete.
- Agregar los tomates y el tomatillo al molcajete. Controlar el picor (un tomate por habanero).
- Verter la salsa en un recipiente.
- Agregar la cebolla asada. Limpiar los chiles California, quitar piel y semillas, cortar en tiras y añadir a la salsa.
Paso 2. Cocción de los Huevos con Machaca
- Calentar una sartén o plancha, agregar aceite de oliva (o manteca de cerdo/mantequilla).
- Cocinar los huevos con un poco de salsa y sal de mar.
- Añadir la machaca a los huevos a media cocción.
Paso 3. Añadidos Finales y Presentación
- Agregar queso rallado, mezclar y servir con tortillas calientes.
Read more: Receta de Carne de Res al Curry: Guía paso a paso
Tips
- Puedes hacer los pasos iniciales en la estufa o en un comal.
- Usa los tipos de chiles que prefieras.
Nutrición
- Calorias: 500-700g
- Grasa: 30-45g
- Carbohidratos: 30-45g
- Proteina: 25-35g
¡Y listo! Has preparado un delicioso y auténtico Huevo con Machaca. Disfruta de este desayuno tradicional mexicano, perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho.