Los Huevos Mole, un desayuno tradicional mexicano, elevan el humilde huevo a una experiencia culinaria exquisita. Imagine un huevo perfectamente cocido, bañado en una rica salsa de mole, esa compleja y aromática mezcla de chiles, especias, y chocolate que define la gastronomía mexicana. Este platillo, aunque parezca complejo, es sorprendentemente accesible, ofreciendo una explosión de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes. El contraste entre la suavidad del huevo y la intensidad del mole crea una armonía perfecta, una sinfonía de texturas y sabores que querrás repetir una y otra vez.
Prepárate para descubrir la receta secreta para unos Huevos Mole verdaderamente excepcionales, un desayuno que te transportará a las calles vibrantes de México. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y directo para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu propia cocina. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cazo
- Batidora
- Cucharas
- Espumadera
- Cuencos
Ingredientes
- Leche
- Huevos
- Rama de canela: 1
- Azúcar
- Galletas María
- Canela molida
- Maicena
Instrucciones
Paso 1. Preparación del merengue y cocción de los huevos nevados
- Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras con azúcar hasta formar un merengue consistente. Añadir el azúcar poco a poco mientras se bate.
- Retirar la canela. Con dos cucharas, formar porciones de merengue como croquetas y ponerlas en la leche (temperatura media-baja). Cocer por ambos lados.
Paso 2. Preparación de la crema pastelera
- Reservar el merengue. En un cazo, poner azúcar, rama de canela y leche. Llevar al fuego hasta que hierva.
- Diluir la maicena en agua o leche fría. Batir las yemas, añadir la maicena diluida y agregar a la leche sobrante de cocer los merengues. Mezclar bien.
- Llevar la mezcla al fuego y cocer hasta que espese, formando una natilla. Retirar del fuego.
Paso 3. Montaje del postre
- Retirar los merengues cocidos con una espumadera y reservarlos. Colocar una galleta en cada cuenco.
- Poner 3-4 merengues cocidos encima de la galleta en cada cuenco y reservar.
- Echar cucharadas de natilla sobre los merengues en los cuencos. Una vez fríos, espolvorear con canela molida.
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Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de mole para esta receta?
Sí, puedes usar tu mole favorito. Sin embargo, un mole poblano o un mole negro tradicionalmente funcionan mejor por su sabor intenso y textura.
2. ¿Se pueden preparar los huevos con anticipación?
No se recomienda preparar los huevos con mucha anticipación, ya que la salsa de mole puede ablandar las claras. Es mejor prepararlos justo antes de servir.
¡Disfruta de tus deliciosos Huevos Mole o Nevados! Esta receta fácil te permitirá saborear un auténtico desayuno mexicano sin complicaciones. Buen provecho y hasta la próxima receta.