¿Te apetece un plato clásico español, reconfortante y delicioso? Los huevos rebozados con bechamel son la respuesta perfecta. Esta receta tradicional, sencilla de preparar, te permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica exquisita sin complicaciones. La textura crujiente del rebozado contrasta maravillosamente con la cremosidad de la suave bechamel, creando una combinación irresistible que encantará a toda la familia. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de un sabor auténtico y familiar.
Prepárate para deleitar tu paladar con esta versión mejorada de un clásico. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de unos deliciosos huevos rebozados con bechamel, asegurando un resultado perfecto cada vez. ¡Vamos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cazo
- Bol
- Varillas
- Sartén
- Cuchara
- Plato
- Papel absorbente
- Lengua pastelera (opcional)
Ingredientes
- Huevos (talla L): 5
- Aceite de oliva
- Sal
- Leche (semidesnatada): 600 ml
- Harina de trigo: 2 cucharadas
- Pimienta recién molida
- Nuez moscada
- Cebolla: 1/2, rallada o picada
- Harina de trigo (para rebozar)
- Huevo (talla L): 1 o 2
- Pan rallado (con ajo y perejil o solo)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los huevos y la bechamel
- Cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Enfriar en agua fría y pelar.
- Sofreír cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir harina y sofreír hasta dorar.
- Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover con las varillas hasta obtener una textura cremosa sin grumos. Agregar nuez moscada si se desea.
Paso 2. Montaje de los Huevos con Bechamel
- Extender un poco de aceite en un plato para evitar que la bechamel se pegue. Colocar cucharadas de bechamel, partir los huevos por la mitad y colocarlos encima, cubriendo con más bechamel.
Paso 3. Preparación del Rebozado
- Batir un huevo o dos. Preparar recipientes con harina y pan rallado.
- Pasar cada huevo con bechamel por harina, huevo batido y pan rallado. Reservar.
Paso 4. Freír y Servir
- Freír los huevos rebozados en abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Escurrir en papel absorbente.
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Tips
- Añadir un puñado de sal al agua para cocer los huevos facilita el pelado.
- Si la bechamel se pega a las paredes, la temperatura es demasiado alta. Bajar la temperatura.
- Utilizar la lengua pastelera para separar la bechamel de las paredes ayuda a evitar que se pegue.
- Rebozar los huevos dos veces si se desea una capa de pan rallado más gruesa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en la bechamel?
Sí, puedes experimentar con quesos como Gruyère, parmesano o manchego para darle un toque diferente a la bechamel. Recuerda ajustar la cantidad según el tipo de queso que uses.
2. ¿Cómo puedo evitar que los huevos se peguen al sartén?
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los huevos y utiliza suficiente aceite para cubrirlos. Un buen rebozado también ayuda a evitar que se peguen.
Y así, con poco esfuerzo, has conseguido unos exquisitos huevos rebozados con bechamel. Disfruta de este plato clásico, perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un brunch especial. ¡Buen provecho!