El jamón al horno es un plato clásico español, sencillo en su preparación pero exquisito en su sabor. Su textura jugosa y su aroma irresistible lo convierten en un manjar perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial con amigos. Olvídate de jamones secos y sin sabor; esta receta te enseñará a cocinar un jamón tierno y sabroso que derretirá en tu boca. La clave reside en la elección del corte de jamón y en la cocción precisa, consiguiendo un resultado que superará tus expectativas.
Descubre cómo lograr un jamón al horno jugoso y delicioso siguiendo cada paso de nuestra guía detallada. Aprenderás a preparar el jamón de manera sencilla, optimizando los tiempos de cocción para obtener la textura perfecta. Con ingredientes básicos y un proceso fácil de seguir, estarás disfrutando de un exquisito jamón al horno en poco tiempo. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Herramientas necesarias
- Cuchillo de sierra
- Cuchillo liso
- Horno
Ingredientes
- Jamón
- Cebolla
- Tomillo
- Romero
- Perejil
- Pimentón dulce: 2 cucharadas
- Miel: 2 cucharadas
- Pimienta negra
- Sal
- Vinagre
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Jamón
- Comprar un jamón. Se pueden encontrar en los almacenes.
- Cortar la piel del jamón con un cuchillo de sierra, luego usar un cuchillo liso para cortar la grasa y un poco de carne. Hacer cortes profundos.
Paso 2. Adobo y Marinado
- mezclar cebolla, tomillo, romero, perejil, pimentón dulce, miel, pimienta negra, sal, vinagre y aceite (el doble de aceite que de vinagre). Agregar una cucharada de cada especia.
- Rellenar el jamón con el adobo preparado, procurando cubrir bien toda la superficie. Dejar reposar toda la noche (mínimo 12 horas).
Paso 3. Horneado a Baja Temperatura
- Hornear a 90°C durante 3 horas.
Paso 4. Dorado Final
- Subir la temperatura del horno a 220°C durante 10 minutos para tostar.
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Tips
- Utilizar proporciones iguales de miel y pimentón para un mejor equilibrio de sabores.
- Ajustar los tiempos de cocción según el punto de cocción deseado. Si se prefiere un jamón más jugoso, reducir el tiempo de cocción a 220°C.
- Observar el punto de la carne durante la cocción. Las partes más gruesas pueden quedar más cocidas, pero siempre jugosas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Qué tipo de jamón es mejor para hornear?
Un jamón con hueso, como un jamón serrano o un jamón ibérico, funciona mejor. Busca uno con buena cantidad de grasa para que quede jugoso.
2. ¿Cómo puedo saber si el jamón está cocido?
Pincha el jamón con un cuchillo; si sale un jugo claro, está listo. Si el jugo es rosado, necesita más tiempo en el horno.
3. ¿Se puede congelar el jamón al horno sobrante?
Sí, puedes congelar las sobras una vez que se hayan enfriado completamente. Guárdalo en un recipiente hermético y consúmelo dentro de los 3 meses.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, habrás disfrutado de un jugoso y delicioso jamón al horno. Esperamos que esta guía te haya ayudado a preparar un plato exquisito que deleitará a toda tu familia. ¡Buen provecho!