Las lentejas a la mexicana son un plato reconfortante, lleno de sabor y sorprendentemente fácil de preparar. Esta receta clásica, un tesoro de la cocina mexicana, combina la textura tierna de las lentejas con el picante de los chiles, el sabor ahumado del chorizo y el toque jugoso del tocino. Es una opción perfecta para una comida nutritiva y deliciosa, ideal tanto para un día frío como para una comida rápida entre semana. Olvídate de las recetas complicadas; esta versión es accesible para todos los niveles de experiencia culinaria.
Este platillo versátil se adapta a tus gustos; puedes ajustar la cantidad de picante según tu preferencia y añadir otros ingredientes como cebolla, ajo, o cilantro para realzar aún más su sabor. ¿Listo para deleitarte con un festín de sabores mexicanos? A continuación, te presentamos paso a paso cómo preparar unas irresistibles lentejas a la mexicana.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Lentejas: 500g
- Tocino: 170g
- Chorizo de pavo: 1 pequeño
- Chile serrano: 1 pequeño
- Tomates (jitomates): 2
- Cebolla: 1/2
- Cilantro: 1 manojo
- Ajos: 2
- Sal
- Consomé de pollo en polvo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las lentejas e ingredientes
- Hervir agua y agregar las lentejas. Esperar a que estén cocidas .
Paso 2. Sofrito de chorizo, tocino y verduras
- Picar la cebolla , el chile serrano , los tomates , el tocino en cuadritos y los ajos .
- En un sartén, agregar un chorrito de aceite, el chorizo y el tocino. Cocinar hasta que suelten su grasa .
- Agregar las verduras picadas (cebolla, tomate, ajo y chile) al sartén con el chorizo y el tocino. Tapar y cocinar hasta que el tomate suelte su jugo .
- Sazonar con sal y consomé de pollo en polvo .
Paso 3. Combinación y sazón final
- Una vez cocidas las lentejas, agregar la mezcla del sartén a la olla con las lentejas .
- Agregar el cilantro y rectificar la sal .
Paso 4. Cocción final y presentación
- Tapar y dejar cocer hasta que esté listo .
Read more: Patatas con Costillas y Alcachofas: Receta Fácil y Económica
Tips
- Ajustar la cantidad de sal a gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar lentejas secas en lugar de lentejas enlatadas?
Sí, puedes usar lentejas secas. Necesitarás remojarlas durante al menos 8 horas antes de cocinarlas y el tiempo de cocción será mayor.
2. ¿Qué puedo hacer si no encuentro chorizo mexicano?
Puedes sustituirlo por chorizo español o incluso salchicha italiana picante. El sabor será ligeramente diferente, pero aún así delicioso.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas lentejas con tocino y chorizo, un plato mexicano sencillo pero lleno de sabor que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia. Buen provecho y no dudes en experimentar con diferentes especias para personalizar aún más esta receta. ¡Hasta la próxima receta!