¿Anhelas una experiencia culinaria excepcional que combine la ternura del cordero con el dulzor y la potencia de una salsa de cebolla? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestros Lomitos de Cordero en Salsa de Cebolla! Esta receta, simple pero elegante, te permitirá disfrutar de un plato digno de un restaurante de alta cocina, sin la complejidad que a menudo se asocia con la carne de cordero. La combinación de sabores es exquisita: la suavidad del lomito contrasta perfectamente con la riqueza y el sutil toque acaramelado de la salsa de cebolla, creando una sinfonía en tu paladar.
Olvida las recetas complicadas y los ingredientes difíciles de encontrar. Esta receta es accesible para todos los niveles de experiencia culinaria, utilizando ingredientes comunes y un proceso sencillo que te guiará paso a paso hasta obtener un resultado impresionante. ¿Listo para empezar a cocinar este manjar? A continuación, te detallamos el proceso completo, con instrucciones claras y concisas, para que puedas preparar estos deliciosos lomitos de cordero en salsa de cebolla.
Herramientas necesarias
- Licuadora
- Sartén
Ingredientes
- Lomitos de cordero
- Judías
- Zanahorias
- Cebolla de verdeo
- Cebolla morada
- Cebolla blanca
- Ajos
- Tomate
- Sal
- Pimiento rojo
- Comino
- Pimienta blanca
- Ajo molido
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa y Marinado
- Licuar cebollas (morada y blanca), ajo, tomate y agua hasta obtener una consistencia deseada.
- Mezclar los lomitos con pimiento rojo, comino, pimienta blanca, ajo molido y un poco de aceite de oliva. Dejar reposar.
Paso 2. Sellado y Cocción de los Lomitos
- En una sartén con aceite de oliva, sellar los lomitos por todos lados. Reservar.
- Incorporar la salsa de cebolla licuada a la sartén donde se sellaron los lomitos.
- Añadir los lomitos sellados a la salsa de cebolla y cocinar hasta que estén a punto.
Paso 3. Preparación de las Verduras y Aderezo
- Cortar las zanahorias y judías en bastoncitos. Cocinarlas (al vapor o hervidas) hasta que estén tiernas.
- Cortar finamente cebollas moradas y tomates para un aderezo.
Paso 4. Emplatado y Decoración
- Colocar los lomitos de cordero en un plato, agregar la salsa de cebolla, el aderezo de cebolla morada y tomate, y decorar con hierbas provenzales.
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Tips
- Para una consistencia cremosa en la salsa de cebolla, cocinarla a fuego lento con un poco más de aceite.
- Añadir hierbas provenzales para darle un toque aromático.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 450-550g
- Grasa: 25-35g
- Carbohidratos: 20-30g
- Proteina: 30-40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cordero en lugar de lomitos?
Sí, puedes usar otros cortes tiernos como chuletas de cordero o carré, ajustando el tiempo de cocción según el grosor de la pieza.
2. ¿Se puede preparar la salsa de cebolla con antelación?
Sí, la salsa de cebolla se puede preparar incluso con un día de anticipación. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servirla con los lomitos.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos lomitos de cordero en una exquisita salsa de cebolla. Disfruta de este plato excepcional con tus seres queridos, y recuerda que la clave está en la sencillez y la calidad de los ingredientes. Buen provecho.