El lomo de cerdo asado al horno es un plato clásico que siempre impresiona. Su textura tierna y jugosa, combinada con un sabor exquisito, lo convierten en el protagonista perfecto de cualquier comida especial, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Olvídate de las preparaciones complicadas; esta receta es sorprendentemente sencilla y te permitirá disfrutar de un lomo de cerdo excepcionalmente sabroso sin pasar horas en la cocina. Con ingredientes accesibles y un método paso a paso, lograrás un resultado profesional que dejará a todos con ganas de más.
Prepárate para deleitarte con un lomo de cerdo asado que se deshace en la boca. Esta receta, además de deliciosa, es adaptable a tus gustos; puedes añadir tus especias favoritas o experimentar con diferentes hierbas aromáticas para crear tu propia versión única. Sigue leyendo para descubrir el sencillo proceso que te guiará en la preparación de este manjar. ¡Empecemos con nuestra receta paso a paso para un lomo de cerdo asado inolvidable!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Mortero
- Fuente de cristal
- Horno
- Papel de aluminio
- Utensilio para horno
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Ajo: 8 dientes
- Limón: 1
- Salsa de soya
- Mostaza
- Aceite de oliva: 1/4
- Orégano: 2 cucharadas
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Sazón para steak
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Adobo y Marinado
- Majar 8 dientes de ajo hasta obtener una pasta fina sin grumos.
- Extraer el jugo de un limón y mezclarlo con el ajo majado.
- salsa de soya, mostaza, 1/4 de aceite de oliva, 2 cucharadas de orégano, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y sazón para steak (opcional). Mezclar bien.
Paso 2. Marinado y Preparación del Lomo
- Hacer ranuras de 1 a 2 pulgadas en el lomo de cerdo con un cuchillo. No cortar completamente, solo hacer ranuras.
- Hacer orificios adicionales en la carne para que absorba mejor el sazón.
- Untar el sazón por todas las ranuras y orificios del lomo de cerdo, tanto por un lado como por el otro.
Paso 3. Horneado a Baja Temperatura
- Tapar el lomo de cerdo con papel aluminio y hornear a 400°F (200°C) durante 2 horas.
Paso 4. Horneado y Dorado Final
- Retirar el papel aluminio, y hornear nuevamente a 450°F (230°C) durante 45 minutos, o hasta que dore.
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Tips
- Sazonar bien la carne para un mejor sabor y consistencia.
- El tiempo de sazonado es crucial para el sabor final.
- Utilizar un utensilio para horno hondo para evitar que los jugos se derramen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un lomo de cerdo más pequeño o más grande?
Sí, la receta se adapta fácilmente. Ajusta el tiempo de cocción según el peso del lomo; un lomo más pequeño necesitará menos tiempo.
2. ¿Qué pasa si no tengo termómetro de carne?
Puedes comprobar la cocción pinchando el lomo con un cuchillo. Si los jugos salen transparentes, está listo. Si son rosados, necesita más tiempo.
3. ¿Se puede guardar el lomo de cerdo asado sobrante?
Sí, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se puede recalentar en el horno o en el microondas.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un delicioso lomo de cerdo asado al horno que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de este plato versátil, perfecto para cualquier ocasión y adaptable a tu gusto personal. ¡Buen provecho!