¿Buscas una receta de lomo de cerdo que sea jugosa, tierna y llena de sabor? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Nuestro lomo de cerdo marinado es una opción perfecta para una cena especial o una reunión familiar. La clave está en el marinado, una mezcla de especias y sabores que penetra la carne, aportándole un delicioso toque único. Olvídate de lomos secos y sin gracia; con esta receta, lograrás un resultado excepcionalmente tierno y sabroso que impresionará a todos tus comensales.
Prepárate para descubrir los secretos de un lomo de cerdo marinado que se deshace en la boca. Aprenderás a preparar el marinado perfecto, el tiempo ideal de maceración y los trucos para conseguir la cocción ideal. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito platillo.
Herramientas necesarias
- Recipiente para marinar
- Refrigerador
- Parrilla
Ingredientes
- Lomo de cerdo: 5 kg
- Pimienta
- Sal parrillera
- Adobo (tomillo, pimienta, aceite de oliva, laurel, ajo en polvo, cebolla en polvo)
- Ajo: 1 cabeza
- Vinagre
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Lomo de Cerdo
- Lava el lomo de cerdo con vinagre para desinfectarlo.
- Agrega pimienta y sal generosamente al lomo de cerdo.
- Añade el adobo preparado (tomillo, pimienta, aceite de oliva, laurel, ajo en polvo, cebolla en polvo) a la carne.
- Incorpora una pizca del adobo para realzar el sabor, sin sobrecargarlo.
- Agrega una cucharadita de ajo picado.
- Cubre la carne y refrigera durante un día.
Paso 2. Marinado y Refrigeración
- Cubre la carne y refrigera durante un día.
Paso 3. Asado en la Parrilla
- Asa la carne al día siguiente en la parrilla.
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Tips
- Marinar la carne un día antes para un mejor sabor.
- Utilizar sal parrillera para un sabor menos intenso que la sal refinada.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un lomo de cerdo congelado?
Es recomendable descongelar completamente el lomo antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme y evitar que quede crudo por dentro.
2. ¿Cómo puedo saber si el lomo está cocido?
Usa un termómetro de cocina para asegurar que la temperatura interna alcance los 71°C (160°F). También puedes comprobarlo pinchando con un cuchillo; si los jugos salen transparentes, está listo.
¡Y listo! Con esta receta, has logrado un lomo de cerdo asado jugoso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este delicioso platillo con tus seres queridos y no olvides compartir tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!