Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria inolvidable: Lomo de Res con Salsa de Queso Azul. Este plato, una exquisita fusión de sabores intensos y texturas suaves, se convertirá en el protagonista de tu próxima cena especial. La carne de res, tierna y jugosa, se combina a la perfección con la cremosidad y el toque picante del queso azul, creando una sinfonía de sabores que te dejará sin aliento. Olvídate de las recetas complicadas y abrumadoras; esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para cocineros principiantes. Imagina el aroma irresistible que inundará tu cocina mientras el lomo se dora a la perfección.
La combinación de la carne perfectamente sellada y la salsa de queso azul, tan rica y compleja, es un verdadero festín para los sentidos. Si estás buscando un plato principal que impresione a tus invitados o simplemente deseas consentirte con una comida excepcionalmente deliciosa, ¡has llegado al lugar indicado! A continuación, te presentamos una guía paso a paso para que puedas preparar este exquisito Lomo de Res con Salsa de Queso Azul en la comodidad de tu hogar.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Colador
Ingredientes
- Lomo de res
- Puré de auyama (calabaza)
- Semillas de auyama (calabaza)
- Vinagre balsámico
- Queso azul
- Cebollín
- Crema de leche
- Cuscús hidratado
- Sal
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Lomo de Res
- Sazonar el lomo de res con sal y aceite. Sellar la carne en una sartén bien caliente.
Paso 2. Cocción y Adición de Acompañamientos
- Agregar el cuscús hidratado y el puré de auyama a la sartén.
Paso 3. Preparación de la Salsa de Queso Azul y Decoración
- mezclar la crema de leche con el queso azul (la cantidad de queso depende del gusto).
- Freír las semillas de auyama en un colador hasta que estén doradas.
- Una vez la carne esté bien cocida, agregar la salsa de queso azul.
- Servir el lomo de res sobre el cuscús y el puré de auyama. Decorar con las semillas de auyama fritas, la reducción de balsámico, cebollín y perejil.
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Tips
- Las semillas de auyama se consiguen en muchos supermercados, a veces se venden como semillas de calabaza.
- Ajustar la cantidad de queso azul en la salsa según el gusto, ya que tiene un sabor intenso.
- Preguntar a tus comensales si prefieren un sabor más intenso o suave de queso azul para personalizar la receta.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600g
- Grasa: 40g
- Carbohidratos: 50g
- Proteina: 40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del queso azul?
Sí, puedes experimentar con quesos similares como el Gorgonzola o el Roquefort, aunque el sabor final será diferente. También puedes probar con un queso crema para una salsa más suave.
2. ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el lomo de res para que quede jugoso?
El tiempo de cocción dependerá del grosor del lomo y de tu preferencia. Para un lomo jugoso, es recomendable usar un termómetro de carne y cocinarlo hasta alcanzar una temperatura interna de 60-63°C.
3. ¿Se puede preparar la salsa de queso azul con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con varias horas de anticipación y refrigerar. Solo asegúrate de calentarla suavemente antes de servirla sobre el lomo de res.
¡Disfruta de este delicioso Lomo de Res con Salsa de Queso Azul! Su sabor único y la facilidad de preparación lo convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión. Buen provecho y no dudes en compartir esta experiencia culinaria con tus seres queridos.