¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa que impresione a tus invitados? Entonces, ¡el lomo de cerdo en salsa de miel y mostaza es tu elección perfecta! Este plato combina la suavidad del lomo con el dulzor de la miel y el toque picante de la mostaza, creando una armonía de sabores irresistible. Prepárate para disfrutar de un manjar que se cocina en poco tiempo y que es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. La carne queda jugosa y tierna, cubierta por una salsa brillante y sabrosa que te hará chuparte los dedos.
Olvídate de las recetas complicadas y abrumadoras. Esta preparación es sencilla y requiere ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. Con pocos pasos, lograrás un resultado espectacular que dejará a todos con ganas de más. ¿Listo para deleitar tu paladar? A continuación, te presentamos la guía paso a paso para preparar este exquisito lomo de cerdo en miel y mostaza.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Cazo
- Trapo limpio
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Sal
- Pimienta blanca o negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza: 4 cucharadas
- Miel: 4 cucharaditas
- Vino blanco: 100 ml
- Caldo de pollo
- Patatas
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación del lomo y la salsa
- Cortar el lomo de cerdo en filetes de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si lo prefieres, pídele al carnicero que lo haga.
- Salpimentar los filetes por ambos lados.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a temperatura media-alta (7 de 9).
- Marcar los filetes en la sartén por ambos lados, sin cocinarlos completamente. Reservar.
- Retirar la mitad del aceite de la sartén. Añadir 4 cucharadas de mostaza y 4 cucharaditas de miel. Mezclar bien.
- Desglasar la sartén con 100 ml de vino blanco. Incorporar la mezcla de miel y mostaza.
- Agregar los filetes de lomo a la salsa y remover. Dejar que rompa a hervir.
- Añadir caldo de pollo hasta cubrir los filetes. Dejar cocinar a fuego medio-bajo (6 de 9) durante 30-35 minutos.
Paso 2. Preparación de las patatas fritas
- Pelar y cortar las patatas en cubos de 1 cm aproximadamente. Lavarlas varias veces hasta que el agua quede cristalina para eliminar el almidón. Secar bien.
- Freír las patatas en abundante aceite caliente (7 de 9) en tandas, hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y salar.
Paso 3. Emplatado
- Servir los filetes de lomo con la salsa de miel y mostaza, acompañados de las patatas fritas y perejil picado como decoración.
Read more: Patatas con Costillas y Alcachofas: Receta Fácil y Económica
Tips
- Puedes usar lomo de cerdo fresco o adobado.
- Si te sobra lomo, congélalo o utilízalo en otro guiso.
- Utiliza la mostaza que más te guste.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 450 por racióng
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 30g
- Proteinas: 35g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?
Sí, puedes experimentar con solomillo de cerdo o incluso con filetes de pollo o ternera. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que uses.
2. ¿Qué ocurre si no tengo mostaza Dijon?
Puedes usar cualquier tipo de mostaza que tengas a mano, aunque la Dijon aporta un toque especial. La mostaza de grano o la mostaza dulce también funcionan bien.
3. ¿Se puede preparar el lomo de cerdo con anticipación?
Sí, puedes preparar el lomo con anticipación y guardarlo en la nevera. Calienta suavemente antes de servir para mantener la jugosidad.
¡Y listo! Has preparado un exquisito lomo de cerdo en salsa de miel y mostaza, un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de su sabor único y comparte esta receta con tus seres queridos. Buen provecho.