¿Buscas una receta de lomo jugoso y sabroso que te sorprenda con una salsa cremosa irresistible? ¡Entonces estás en el lugar correcto! El Lomo en Salsa Cremosa es un plato versátil y elegante, perfecto para una cena especial o una comida familiar informal. Su preparación es más sencilla de lo que imaginas, y el resultado final te dejará con ganas de repetir. La combinación de la carne tierna y la rica salsa, con sus notas cremosas y un toque de sabor, es una experiencia culinaria que no te puedes perder. Olvídate de las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un sabor excepcional.
Prepárate para deleitarte con cada bocado de este exquisito lomo. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta fácil y detallada, para que puedas recrear este plato en tu propia cocina sin complicaciones. Descubre los secretos para conseguir un lomo perfectamente cocinado y una salsa cremosa que se convertirá en tu favorita. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Carne de cerdo (lomo)
- Aceite: un chorrito
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Ajo: unos dientes
- Cebolla: 1 unidad
- Champiñones
- Vino blanco: 1 vaso
- Caldo de carne
- Nata para cocinar (crema de leche)
- Queso rallado (viejo, fuerte)
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Sofrito
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego muy fuerte.
- Agregar la carne de cerdo (previamente salpimentada y cortada en cubos pequeños) y sellarla por ambos lados aproximadamente un minuto por cada lado.
- Retirar la carne y reservar.
- Bajar ligeramente la temperatura del fuego. En la misma sartén, agregar los ajos y la cebolla picados, sal y pimienta. Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar los champiñones laminados (sin sal) y cocinar a fuego fuerte durante 3-4 minutos.
Paso 2. Cocción y reducción
- Agregar un vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Devolver la carne a la sartén.
- Agregar el caldo de carne y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos, para que la salsa reduzca y la carne se cocine.
Paso 3. Salsa Cremosa
- Agregar la nata para cocinar y el queso rallado. Integrar todo y calentar a fuego muy suave.
Paso 4. Presentación
- Servir.
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Tips
- Se puede utilizar cualquier tipo de carne, como solomillo de cerdo o pechuga de pollo.
- No añadir sal a los champiñones para evitar que suelten agua.
- Si no se quiere usar vino blanco, se puede sustituir por un vaso de agua y un chorrito de vinagre blanco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo?
Sí, puedes usar solomillo de cerdo o incluso pechuga de pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Qué puedo hacer si mi salsa queda muy espesa?
Agrega un poco de crema de leche o caldo de carne caliente para diluirla a la consistencia deseada.
¡Y listo! Con esta receta de Lomo en Salsa Cremosa, has creado un plato delicioso y sofisticado sin complicaciones. Disfruta de esta exquisita combinación de sabores con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!