Las masitas de puerco fritas son un plato tradicional que evoca sabores auténticos y la calidez de la cocina casera. Su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, combinada con el delicioso sabor del cerdo, las convierte en una delicia irresistible para cualquier ocasión. Desde reuniones familiares hasta un simple almuerzo dominical, estas masitas siempre son un éxito garantizado, y su preparación, a pesar de parecer compleja, es sorprendentemente sencilla. Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un sabor excepcional.
Este sencillo paso a paso te guiará en la creación de unas masitas de puerco fritas que superarán tus expectativas. Aprenderás a marinar la carne para lograr la máxima ternura y a freírla a la perfección, obteniendo ese crujido inigualable que las caracteriza. Con ingredientes accesibles y una técnica fácil de seguir, podrás preparar este manjar en la comodidad de tu cocina y deleitar a tus seres queridos con un auténtico sabor tradicional. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Refrigerador
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Sazón completa: 1 cucharadita
- Ajo: 6 dientes (o 4 si son grandes)
- Limón: 1 entero (pequeño)
- Naranja agria: 1
- Cebolla: 1 pequeña
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Marinar la carne de cerdo
- Comenzar a preparar las masas de cerdo. Agregar sal y pimienta.
- Añadir una cucharadita de ajo en polvo y una cucharadita de sazón completa.
- Incorporar 6 dientes de ajo (o 4 si son grandes), exprimidos.
- Exprimir un limón entero y el jugo de una naranja agria sobre la carne.
- Agregar una cebolla pequeña bien picadita por encima.
- Tapar y refrigerar por 5 horas.
Paso 2. Freír las masitas
- Calentar un poco de aceite en una sartén.
- Agregar las masitas a la sartén a fuego medio. Tapar y cocinar por 10 minutos.
- Dar vuelta a las masitas para que se doren por todos lados y se ablanden. Cocinar por unos minutos más hasta que estén listas.
- Una vez listas, sacar las masitas de la sartén.
Paso 3. Sofreír la cebolla
- En el mismo aceite, sofreír un poco la cebolla.
Paso 4. Añadir los toques finales
- Rociar las masitas con la cebolla sofrita y exprimir un poco más de limón por encima.
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Tips
- Si los ajos son grandes, usar sólo cuatro.
- Si el limón es pequeño, usar uno entero. Si es grande, ajustar la cantidad al gusto.
- Añadir la naranja agria ablanda la masa.
- Agregar más limón al final para intensificar el sabor.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de carne y aceiteg
- Grasa: Depende de la cantidad de carne y aceiteg
- Carbohidratos: Bajosg
- Proteina: Altosg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo además de las masitas?
Sí, puedes experimentar con otros cortes como lomo o paleta, pero recuerda ajustar los tiempos de cocción según la textura del corte elegido. Las masitas son ideales por su textura tierna.
2. ¿Cómo puedo asegurarme de que las masitas queden crujientes por fuera y jugosas por dentro?
Asegúrate de secar bien la carne antes de freírla y utiliza suficiente aceite caliente. No sobrecargues la sartén para mantener una temperatura constante del aceite. Freír en tandas si es necesario.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas masitas de puerco fritas, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Disfruta de su sabor auténtico y la satisfacción de haber preparado una receta tradicional con tus propias manos. Buen provecho.