La paletilla de cordero, un corte exquisito y tierno, es la estrella de esta receta fácil y deliciosa, perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena especial en familia. Su sabor intenso y jugoso, combinado con la sencillez de la preparación, la convierte en una opción ideal incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. Olvídate de elaboradas técnicas y largas horas en la cocina; esta receta te permitirá obtener un resultado excepcional con un mínimo esfuerzo. El aroma que emanará de tu horno te transportará a los sabores más auténticos de la gastronomía española.
Prepárate para descubrir los secretos de una paletilla de cordero al estilo "Tío Capa", una versión sencilla pero magistral. Aprenderás a potenciar al máximo el sabor natural de la carne con un adobo exquisito y un método de cocción infalible. Sigue leyendo para acceder a la guía paso a paso que te guiará en la elaboración de este plato irresistible, ¡y disfruta del resultado!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Paletilla de cordero congelada
- Cebolla
- Aceite de oliva (Gibralón)
- Sal
- Pimiento (fresco y congelado)
- Pimienta negra
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Trocear la paletilla de cordero en trozos pequeños.
- Picar la cebolla.
Paso 2. Sofreír el cordero y las verduras
- En una sartén, añadir aceite de oliva, salar el cordero y sofreír.
- Agregar el pimiento (fresco y congelado) a la sartén.
- Incorporar la cebolla a la sartén.
- Una vez pochados el pimiento y la cebolla, añadir pimienta negra.
Paso 3. Cocción del guiso
- Agregar el cordero troceado a la sartén con las verduras pochadas.
- Cocinar el cordero, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien hecho y dorado.
Paso 4. Emplatado y servicio
- Emplatar y disfrutar.
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Tips
- Para un mejor sabor, se recomienda usar un buen aceite de oliva.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otra parte del cordero en lugar de la paletilla?
Si bien la paletilla es ideal por su ternura, puedes usar un hombro de cordero, aunque el tiempo de cocción podría variar.
2. ¿Qué sucede si no tengo romero fresco?
Puedes usar romero seco, aunque la cantidad necesaria será menor (aproximadamente la mitad). También puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas como tomillo o orégano.
3. ¿Cómo puedo saber si la paletilla está lista?
La paletilla estará lista cuando la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor. Puedes usar un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de entre 70-75°C.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa paletilla de cordero al estilo Tío Capa, tierna, jugosa y llena de sabor. Disfruta de este plato excepcional con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!