¡Prepárate para deleitar tu paladar con un auténtico Pambazo de Papas con Chorizo! Esta receta, llena de sabor y tradición mexicana, te transportará a un festín de texturas y aromas inolvidables. Imagina el crujiente pan de pambazo, empapado en una salsa roja vibrante, lleno de papas tiernas y jugoso chorizo. El toque final, una generosa capa de crema y queso fresco, crea una explosión de sabores que te dejará con ganas de más. Olvídate de las complicaciones, esta receta es sorprendentemente sencilla.
Con esta guía paso a paso, aprenderás a preparar este clásico mexicano desde cero, dominando cada detalle para lograr un resultado perfecto. Desde la preparación de la salsa hasta el ensamblaje final, te guiaremos a través de un proceso fácil y amigable, asegurándote un éxito rotundo en la cocina. ¡Empecemos a cocinar este irresistible Pambazo de Papas con Chorizo!
Herramientas necesarias
- olla
- licuadora
- sartén
- cacerola
- cuchara
- tablita
Ingredientes
- Chiles guajillos: 5
- Chiles de árbol: 3
- Agua
- Ajo: 6 dientes
- Cebolla: 1 rebanada + unos cuantos trocitos
- Pimientas chicas: 5
- Orégano seco
- Aceite
- Sal
- Aguacates: 2
- Crema: 1/2 taza
- Chiles en vinagre
- Cilantro fresco: un puñito
- Consomé de pollo: 1 cucharadita
- Papas medianas: 2
- Chorizo de cerdo: 1 taza
- Ajo en polvo
- Lechuga
- Queso cotija
- Pan vaso
- Chile verde
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa y el guiso
- En una olla, poner 5 chiles guajillos sin venas ni semillas y 3 chiles de árbol. Agregar suficiente agua para cubrirlos, tapar y cocinar de 5 a 10 minutos hasta que estén suaves.
- Retirar del fuego, dejar enfriar y licuar con 2 dientes de ajo, 1 rebanada de cebolla, 5 pimientas chicas, orégano seco.
- En una sartén, calentar un chorrito de aceite y verter la salsa de guajillo. Agregar 1 cucharadita de sal y guisar hasta que esté lista.
- En otra sartén, sofreír 2 dientes de ajo, cebolla, y chile verde.
- Pelar y cortar 2 papas medianas en trocitos pequeños.
- En una cacerola, freír las papas con aceite, ajo en polvo y sal hasta que estén doradas. Agregar 1 taza de chorizo y mezclar hasta que todo esté dorado.
Paso 2. Preparación de la salsa de aguacate
- Licuar 2 aguacates con lo sofrito, 1/2 taza de crema, chiles en vinagre, cilantro, 1 cucharadita de consomé de pollo y sal al gusto.
Paso 3. Preparación del pambazo
- Untar el pan vaso con la salsa de guajillo y dorar a fuego medio.
Paso 4. Relleno y armado del pambazo
- Agregar al pan vaso una capa de salsa de aguacate, lechuga picada, guiso de papa con chorizo, crema y queso cotija.
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Tips
- Asegúrate de licuar bien la salsa para evitar colar.
- Puedes usar el tipo de chorizo que más te guste.
- La cantidad de ingredientes como el chorizo o el queso es a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chorizo?
Sí, puedes usar chorizo de cerdo, chorizo vegano o incluso salchicha italiana si no encuentras chorizo mexicano. El sabor variará ligeramente, pero seguirá estando delicioso.
2. ¿Se puede preparar la salsa roja con anticipación?
¡Por supuesto! La salsa roja se puede preparar con horas o incluso un día de anticipación. Guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
¡Y listo! Has creado unos deliciosos pambazos de papa con chorizo, dignos de un restaurante mexicano. Disfruta de este platillo tradicional con tu familia y amigos, y no olvides compartir tus fotos en redes sociales usando el hashtag #PambazosDePapa. ¡Buen provecho!