Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria inolvidable: la Pasta Calabresa. Esta receta, llena de sabor y aroma, te transportará a las soleadas tierras de Calabria, Italia, con cada bocado. La combinación de una rica salsa cremosa, el picante de la 'nduja (o salami picante si no tienes acceso a la 'nduja), y la textura perfecta de la pasta, crea un plato irresistible que satisfará incluso a los paladares más exigentes. Olvídate de las recetas aburridas y prepárate para una explosión de sabores auténticos.
La Pasta Calabresa es más sencilla de preparar de lo que imaginas. Con ingredientes accesibles y una técnica fácil de seguir, podrás disfrutar de este manjar en poco tiempo. Para descubrir paso a paso cómo crear esta deliciosa pasta, sigue leyendo y comienza a cocinar.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- Cebollas
- Champiñones ostra
- Sal
- Orégano
- Salsa pesto
- Solomillo de cerdo: 1
- Guindillas (chiles amarillos)
- Ajos
- Pimienta
- Crema de leche
- Leche
- Perejil
- Tomates frescos
- Nueces
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Pasta (espagueti)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Solomillo y la Salsa Cremosa
- Marinar el solomillo de cerdo con salsa pesto. Dejar reposar al menos 24 horas (idealmente).
- Hornear el solomillo de cerdo marinado a 230°C (420°F) hasta que esté cocido.
Paso 2. Salteado de Champiñones y Cocción de la Pasta
- Cocer la pasta en agua hirviendo durante aproximadamente 12 minutos.
- Calentar aceite de oliva en una sartén. Agregar los champiñones ostra y saltear hasta dorar.
- Añadir cebolla y ajo a la sartén; saltear hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
- Incorporar las guindillas (chiles amarillos) y nueces.
Paso 3. Creación de la Salsa Cremosa de Calabresa
- Agregar leche y crema de leche a la sartén. Sazonar con sal, pimienta y orégano.
- Añadir la pasta cocida a la sartén y mezclar bien con la salsa.
- Agregar queso parmesano y mezclar.
Paso 4. Emplatado y Decoración
- Servir la pasta con el solomillo de cerdo, tomates frescos y perejil picado como decoración.
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Tips
- Agregar un poco de sal extra para realzar el sabor, considerando que ya se utiliza queso parmesano y pesto.
- Utilizar orégano recién molido para un mejor aroma.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir la 'Nduja por otro ingrediente?
Sí, puedes usar salami picante italiano o chorizo picante como sustituto de la 'Nduja. Ajusta la cantidad según la intensidad del picante del sustituto.
2. ¿Qué tipo de pasta es la más adecuada para esta receta?
Las pastas cortas y rugosas, como penne, rigatoni o fusilli, funcionan mejor para atrapar la salsa cremosa.
3. ¿Se puede preparar la receta con antelación?
La salsa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera. Cocina la pasta y el solomillo justo antes de servir para evitar que se resequen.
En resumen, esta Pasta Cremosa Calabresa con solomillo al pesto y hongos ostra ofrece una experiencia gastronómica completa y satisfactoria. La combinación de sabores intensos y texturas variadas la convierte en un plato perfecto para una cena especial o una ocasión informal. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con este delicioso manjar!