El Día del Abuelo se acerca y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con un delicioso Pastel de Papa y Bondiola? Esta receta, perfecta para compartir en familia, combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de la bondiola, creando un plato principal reconfortante y lleno de sabor. Olvídate de las comidas complicadas y abrumadora; esta versión es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para aquellos que no son expertos en la cocina. Prepárate para sorprender a tus abuelos con un plato casero lleno de amor y tradición.
El Pastel de Papa y Bondiola es una opción ideal para una comida familiar cálida y memorable. Su preparación te llevará paso a paso a través de un proceso sencillo y accesible, logrando un resultado exquisito que encantará a todos. A continuación, te presentamos una guía detallada y fácil de seguir para que puedas elaborar este exquisito pastel y deleitar a tus seres queridos en una fecha tan especial.
Herramientas necesarias
- Cacerola grande
- Fuente para horno
- Cuchara
- Tenedor
Ingredientes
- Bondiola de cerdo: 2 kg
- Cebolla: 2
- Zanahoria: 2
- Apio: 2 ramitas
- Ajo: 1 cabeza
- Hojas de laurel: 2
- Vino tinto: 2 tazas
- Pulpa de tomate: 1 taza
- Sal
- Pimienta
- Puré de papas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Bondiola
- Cortar la bondiola en trozos y sellarla en una cacerola grande a fuego fuerte con una gota de aceite. (Si está congelada, descongelarla previamente en la heladera).
- Agregar las verduras cortadas (cebolla, zanahoria, ajo y apio) a la cacerola una vez que la carne esté ligeramente dorada.
- Incorporar las hojas de laurel, el vino tinto, la pulpa de tomate y un chorrito de agua. Salpimentar.
- Cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. La carne debe quedar desilachada.
- Retirar del fuego y dejar entibiar. Desmenuzar la carne y mezclarla con el jugo de la cocción.
Paso 2. Armado del Pastel
- Colocar la mezcla de carne en una fuente para horno. Cubrir con puré de papas.
Paso 3. Horneado
- Hornear hasta que esté caliente y ligeramente dorado. Puedes agregar queso encima para gratinar, si lo deseas.
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Tips
- No utilizar olla a presión, ya que se busca una cocción lenta para ablandar la carne.
- El jugo de la cocción se puede utilizar para otras recetas, como polenta o rellenos de empanadas.
- Se puede congelar tanto la carne ya cocida como el pastel terminado.
- Para un puré de papas más rico, condimentarlo con leche, manteca o aceite de oliva.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la bondiola?
Sí, puedes usar carne de cerdo desmenuzada, roast beef o incluso pollo desmenuzado. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
2. ¿Se puede preparar el pastel de papa y bondiola con anticipación?
Sí, puedes prepararlo un día antes. Guárdalo en la nevera y caliéntalo suavemente al horno o en el microondas antes de servir.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has creado un Pastel de Papa y Bondiola delicioso y perfecto para celebrar el Día del Abuelo. Disfruta de este plato lleno de sabor y cariño junto a tus seres queridos, creando recuerdos inolvidables.