¿Buscas una receta reconfortante, sabrosa y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces el Pastel de Patata y Carne es perfecto para ti. Este clásico de la cocina casera combina la cremosidad de las patatas con el rico sabor de la carne picada, creando un plato sustancioso ideal para una cena familiar o una comida entre amigos. Olvida las elaboradas recetas; este pastel se prepara con ingredientes sencillos y un método accesible incluso para principiantes en la cocina. Su textura suave y su sabor irresistible te conquistarán desde el primer bocado.
Prepárate para disfrutar de un viaje culinario sencillo pero exquisito. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta detallada y con fotos, para que puedas recrear este delicioso pastel de patata y carne en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
- Fuente para horno
- Tenidor
Ingredientes
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Ajo: 1 diente
- Cebolla: 1 unidad
- Carne picada (ternera): 500 g
- Zanahorias: 2 unidades
- Sal
- Orégano seco
- Albahaca seca
- Pimienta molida
- Salsa de tomate frito: 800 g
- Patatas: 1 kg
- Mantequilla: 50 g
- Leche: 125 ml
- Nuez moscada
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Sofrito de Carne
- En una sartén a fuego medio alto, ponemos tres cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo picado y una cebolla. Doramos.
- Añadimos 500 g de carne picada (ternera) y la vamos separando mientras se cocina.
- Cuando la carne esté hecha por fuera, añadimos dos zanahorias picadas, mezclamos y sazonamos con sal, orégano seco, albahaca seca, pimienta molida y 800 g de salsa de tomate frito. Cocinamos durante 15 minutos aproximadamente.
Paso 2. Preparación del Puré de Patatas
- Mientras, en una olla con abundante agua hirviendo y sal, cocemos 1 kg de patatas durante 40 minutos hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas y templadas (15 minutos aprox.), pelamos las patatas y las chafamos bien en un recipiente.
- Añadimos 50 g de mantequilla, 125 ml de leche, sal, pimienta molida y opcionalmente, nuez moscada. Mezclamos bien.
Paso 3. Montaje y Horneado
- En una fuente para horno (30x20 cm), ponemos una capa fina de puré de patatas, el sofrito de carne y el puré restante. Alisamos y rayamos la superficie con un tenedor.
- Horneamos a 220°C (430°F) durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie esté dorada.
Paso 4. Reposado y Servicio
- Dejamos reposar 15 minutos antes de cortar y servir.
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Tips
- Utilizar una salsa de tomate de buena calidad para un mejor sabor.
- Asegurarse de que las patatas estén completamente tiernas antes de hacer el puré.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de carne picada?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pollo o incluso una mezcla. Ajusta las especias según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Se puede congelar el pastel de patata y carne?
Sí, una vez frío, puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutarlo más tarde. Descongela lentamente en la nevera antes de calentarlo.
¡Y listo! Has creado un delicioso y reconfortante pastel de patata y carne que seguramente impresionará a todos. Disfruta de esta receta versátil y adaptable a tus gustos, experimentando con diferentes especias y acompañamientos. Buen provecho.