¿Buscas una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un clásico pastel de pollo? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Nuestro Pastel de Pollo Ligero es la alternativa perfecta para aquellos que cuidan su alimentación sin renunciar al sabor. Olvídate de las recetas pesadas y llenas de grasas; esta versión te permitirá disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo, ideal para una comida familiar o una cena ligera. Hemos reducido significativamente las calorías sin sacrificar la cremosidad y el sabor intenso que caracteriza a este plato.
Prepara tu paladar para una experiencia culinaria diferente, donde la ligereza se une a la exquisitez. Utilizaremos ingredientes frescos y técnicas sencillas para crear un pastel de pollo suave, jugoso y lleno de sabor. Descubre cómo preparar este manjar saludable y ligero siguiendo paso a paso nuestra sencilla receta. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Rallador
- Colador o escurridor de verduras
- Bol
- Sartén
- Molde para horno (22cm)
- Horno
Ingredientes
- Calabacín
- Zanahoria
- Patata
- Huevos: 2
- Ajo granulado: 1/2 cucharada
- Pimienta negra molida
- Harina de avena (o avena triturada): 2-3 cucharadas
- Aceite de oliva: 1-2 cucharadas
- Ajo: 2-3 dientes
- Cebolla
- Repollo: 500g
- Pechugas de pollo: 2
- Caldo de verduras
- Leche: 2 cucharadas
- Queso mozzarella
- Sal
- Papel de horno
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base del pastel
- Rallar el calabacín, la zanahoria y la patata por la parte gruesa del rallador. Escurrir el exceso de agua utilizando un colador o escurridor.
- Añadir sal a las verduras ralladas y mezclar durante 2-3 minutos para que suelten más agua. Escurrir nuevamente el líquido.
- En un bol, mezclar las verduras escurridas con los dos huevos, el ajo granulado y la pimienta negra.
- Agregar 2-3 cucharadas de harina de avena (o avena triturada) y mezclar bien. Si es necesario, añadir más harina para obtener la consistencia adecuada.
- Forrar un molde de 22cm con papel de horno. Verter la masa en el molde, formando una base y paredes altas.
Paso 2. Preparación del relleno de pollo
- En una sartén, sofreír el ajo picado en aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté pochada.
- Incorporar el repollo picado, sal y cocinar hasta que esté tierno.
- Agregar el pollo desmenuzado previamente cocido al repollo.
- En un bol aparte, batir los huevos con la leche, sal y pimienta. Añadir esta mezcla al relleno de pollo y repollo. Mezclar bien.
- Verter el relleno sobre la base del pastel en el molde.
Paso 3. Cubierta de patata y horneado
- Rallar dos patatas crudas y mezclarlas con ajo granulado, aceite de oliva, pimienta negra y sal.
- Extender la mezcla de patata rallada sobre el relleno del pastel, sin aplastar.
- Hornear a 200°C (con calor arriba y abajo) durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado.
Paso 4. Enfriamiento y presentación
- Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir.
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Tips
- Para que las verduras suelten el agua más rápidamente, se les puede añadir un toque de sal y mezclar bien.
- El huevo actúa como aglutinante en la receta, por lo que es importante mezclarlo bien con los demás ingredientes.
- Se puede utilizar otro tipo de harina en lugar de harina de avena, manteniendo la misma cantidad.
- Cortar todos los ingredientes del relleno en trozos pequeños facilita el corte del pastel.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Sí, asegúrate de descongelarla completamente antes de comenzar la receta para obtener una cocción uniforme.
2. ¿Se puede guardar las sobras?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en el horno.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Pastel de Pollo Bajo en Calorías, perfecto para una comida ligera y llena de sabor. Disfruta de este plato nutritivo y sorprende a tus seres queridos con esta receta fácil y rápida de preparar. ¡Buen provecho!