¿Buscas una receta deliciosa, rápida y económica para la cena? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Nuestra receta de Patatas con Pollo en Sartén es la solución perfecta para una comida sabrosa sin complicaciones. Olvídate de elaboradas preparaciones: con ingredientes sencillos y un tiempo de cocción mínimo, disfrutarás de un plato tradicional con un toque casero que encantará a toda la familia. El pollo tierno se combina a la perfección con las patatas doradas, creando una experiencia culinaria irresistible.
Este plato versátil se adapta a cualquier ocasión, desde una cena informal entre semana hasta una comida compartida con amigos. Su sabor sencillo pero contundente lo convierte en un clásico siempre bienvenido. Para aprender a preparar este manjar paso a paso, ¡sigue leyendo y descubre nuestra guía completa!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Contramuslos de pollo: 2 (aprox. 1 kg)
- Puerro
- Zanahoria
- Ajo
- Hoja de laurel: 1
- Apio: 1 rama
- Agua: 3 tazas
- Pimienta negra: 10 g
- Patatas: 4
- Aceite de oliva
- Vino: 50 ml
- Harina: 25 g
- Tomate frito: 1 cucharada
- Sal
- Tomillo: una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación del caldo y el pollo
- Quitamos la piel y deshuesamos los contramuslos de pollo. (puede pedirse al carnicero).
- Asamos los huesos, puerro, zanahoria y ajo a 200°C durante 15 minutos.
- Añadimos una hoja de laurel, apio, tres tazas de agua y 10 g de pimienta negra. Cocinamos 20 minutos a fuego lento.
- Troceamos el pollo.
Paso 2. Preparación de las patatas y el sofrito
- Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm.
- En la sartén, echamos la grasa de los huesos asados y un poco de aceite de oliva. Doramos las patatas a fuego alto.
- Retiramos las patatas.
- Añadimos un diente de ajo picado finamente a la sartén y doramos la carne picada a fuego alto.
- Añadimos 50 ml de vino y dejamos evaporar.
- Incorporamos 25 g de harina y rehogamos 2 minutos.
- Añadimos una cucharada de tomate frito.
Paso 3. Elaboración de la salsa y cocción final
- Añadimos el fondo de cocción de los huesos, sazonamos al gusto con sal, tomillo y pimienta negra.
- Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que espese.
Paso 4. Emplatado
- Añadimos las patatas y cocinamos 20 minutos más.
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Tips
- Para potenciar el sabor, utiliza la grasa de los huesos asados.
- Si no tienes tiempo, puedes pedir al carnicero que deshuese el pollo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne de cerdo, ternera o incluso chorizo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.
2. ¿Qué hago si las patatas se queman?
Baja el fuego y añade un poco más de aceite o agua para evitar que se quemen. Remueve con más frecuencia.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa y económica sartén de patatas con pollo. Esperamos que hayas disfrutado de este plato tan versátil y que lo conviertas en un clásico de tu cocina. Buen provecho.