¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestras Patitas de Puerco en Aguachile Rojo! Este platillo, una fusión audaz de la tradición mexicana con un toque inesperado, te conquistará con su frescura y picante irresistible. Olvida las patitas de cerdo aburridas; nuestra receta transforma este corte humilde en una experiencia culinaria inolvidable. La combinación del cerdo tierno, marinado a la perfección, con el vibrante aguachile rojo, es una sinfonía de texturas y sabores que despertará tus sentidos. El chile, el cítrico y el toque justo de especias crean una armonía perfecta, ideal para una comida informal o una reunión con amigos.
¿Listo para deleitar tu paladar con esta receta única? A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de estas deliciosas Patitas de Puerco en Aguachile Rojo, desde la marinada hasta el toque final que las elevará a la categoría de plato estrella. ¡Manos a la obra y disfruta de una experiencia gastronómica inigualable!
Herramientas necesarias
- olla
- sartén
- cuchara
- molcajete
Ingredientes
- Patitas de cerdo: 2 kg
- Pimienta negra: un puñito
- Cebolla: media cebolla
- Ajo: 3 dientes (para cocción) + 2 dientes (para el chile)
- Hojas de laurel: 4
- Sal
- Pepinos: 3
- Cebolla morada: media
- Chile de árbol: un puñito
- Chile chiltepín: un puñito
- Limones: 8
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Patitas y Salsa
- Poner a cocer las patitas de cerdo con pimienta negra, media cebolla, 3 dientes de ajo, 4 hojas de laurel y sal. Si se usa una olla de presión, cocer por 20 minutos; si es una olla normal, aproximadamente 2 horas.
- En un sartén, tostar un puñito de chile de árbol, un puñito de chile chiltepín y 2 dientes de ajo.
- Moler en un molcajete los chiles tostados y los dientes de ajo con un poco de sal.
- Exprimir 8 limones sobre la mezcla molida.
- Mezclar muy bien la salsa de chiles.
Paso 2. Preparación de los Vegetales
- Pelar los 3 pepinos, quitarles los extremos y las semillas. Rebanarlos.
- Rebanar media cebolla morada.
- Mezclar el pepino y la cebolla morada.
Paso 3. Marinado de las Patitas
- Acomodar las patitas de cerdo ya cocidas y frías en un recipiente.
- Agregar la salsa de chiles a las patitas.
- Mezclar todo muy bien para que las patitas queden bien bañadas.
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Tips
- Las patitas quedan deliciosas y picositas.
- Se recomienda prepararlas y dejar comentarios sobre el resultado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de patitas de cerdo?
Si bien las patitas de cerdo son ideales por su textura, puedes experimentar con otras carnes como pollo o camarones. Ajusta el tiempo de marinado según la carne elegida.
2. ¿Cómo puedo controlar el nivel de picante del aguachile?
Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia. Si prefieres un aguachile menos picante, usa menos chiles o elige variedades menos fuertes. Puedes también retirar las semillas de los chiles.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas Patitas de Puerco en Aguachile Rojo, un platillo que sorprenderá a todos con su sabor único y refrescante. Esta receta, aunque sencilla, ofrece una explosión de sabores que la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!