¡Prepárate para una Navidad inolvidable con nuestro Pavo Relleno Navideño! Esta receta clásica, pero con un toque de modernidad, te permitirá lucir como un chef profesional sin la complejidad que a veces implica. Olvídate de los pavos secos y sin sabor; nuestro relleno aromático y jugoso, combinado con una cocción perfecta, te garantizará un plato principal digno de la cena más especial del año. Imagina la fragancia a hierbas frescas y especias cálidas invadiendo tu cocina mientras el pavo se dora a la perfección.
Este año, sorprende a tus seres queridos con un pavo relleno que será el centro de atención en tu mesa navideña. Su sabor excepcional y su textura irresistible conquistarán hasta al paladar más exigente. ¿Listo para empezar a cocinar el pavo navideño más delicioso que hayas probado jamás? A continuación, te presentamos paso a paso cómo preparar este magnífico plato.
Herramientas necesarias
- Inyector para carne
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- Pavo
- Sal
- Mantequilla
- Pimentón dulce
- Romero
- Tomillo
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Limón
- Caldo de pollo
- Pimienta
- Frijoles negros
- Arroz
- Pimiento
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- Orégano
- Patatas
- Zanahoria
- Vino blanco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pavo
- Retirar las plumas del pavo, secarlo bien y añadir sal por todos lados. Esto le dará más sabor y jugosidad.
- Mezclar mantequilla templada, pimentón dulce, romero, tomillo, cebolla en polvo, ajo en polvo y limón. Separar la piel del pavo y condimentarlo por dentro y por fuera.
- Mezclar mantequilla derretida con caldo de pollo, cebolla en polvo, ajo en polvo, limón y pimienta. Inyectar esta mezcla dentro del pavo, especialmente en las partes con más carne.
Paso 2. Preparación del Acompañamiento
- Sofreír pimiento, cebolla y ajo. Agregar arroz, frijoles negros (previamente cocidos), agua, comino, orégano y sal. Cocinar a fuego medio hasta que esté casi listo (8 minutos en olla de presión).
- Colocar patatas, zanahoria y cebolla en el fondo de la bandeja del horno. Esto servirá de acompañamiento y absorberá los jugos del pavo.
Paso 3. Horneado del Pavo Relleno
- Colocar el pavo relleno sobre la base de verduras. Agregar vino blanco y caldo. Hornear a 200°C durante 20-30 minutos, luego bajar la temperatura a 160°C y hornear durante 4 horas más. Cubrir con papel aluminio para evitar que se queme. Rociar con el líquido que suelta cada 30 minutos. En los últimos 10 minutos, subir la temperatura a 180-200°C para dorar.
Paso 4. Finalización y Servicio
- La temperatura interna del pavo debe ser de 73-75°C. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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Tips
- Separar la piel del pavo y condimentar por dentro para un mejor sabor.
- Utilizar un termómetro de cocina para asegurar la cocción adecuada del pavo.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600 por porcióng
- Grasa: aproximadamente 30g por porcióng
- Carbohidratos: aproximadamente 60g por porcióng
- Proteína: aproximadamente 40g por porcióng
FAQs
1. ¿Puedo preparar el relleno un día antes?
Sí, puedes preparar el relleno el día anterior y refrigerarlo. Recuerda sacarlo de la nevera unas horas antes de rellenar el pavo para que esté a temperatura ambiente.
2. ¿Cómo me aseguro de que el pavo esté completamente cocido?
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pavo. Debe registrar 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo para garantizar que esté completamente cocido y seguro para comer.
¡Y listo! Con esta receta, tu pavo relleno para Acción de Gracias será el plato estrella de tu celebración, deleitando a todos con su sabor crujiente y jugoso relleno. Disfruta de este momento especial con tus seres queridos, saboreando cada bocado de esta deliciosa creación. ¡Feliz Acción de Gracias!