Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina persa con nuestra receta de Piernas de Cordero en Salsa Iraní. Olvídate de las preparaciones complicadas, porque esta receta te guiará paso a paso para crear un plato excepcionalmente tierno y sabroso, perfecto para una cena especial o una reunión familiar. El aroma a especias exóticas y el jugoso cordero te transportarán directamente a las mesas de un bazar persa, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. La rica salsa, con sus notas dulces y especiadas, complementa a la perfección la carne, creando una armonía de sabores que te dejará con ganas de más.
Prepárate para deleitarte con esta experiencia gastronómica única. Aprenderás a dominar la técnica de cocción perfecta para obtener un cordero excepcionalmente tierno, y a preparar una salsa iraní que realzará cada bocado. Para comenzar con este viaje culinario hacia el corazón de Persia, sigue las instrucciones detalladas en nuestra guía paso a paso que te mostraremos a continuación.
Herramientas necesarias
- Olla grande
Ingredientes
- Piernas de cordero (muslos): 2
- Cebolla grande: 1
- Limones secos: 3
- Ajo: 1 diente grande o 2 medianos
- Pimienta negra
- Pimienta roja
- Sal
- Cúrcuma
- Canela
- Comino
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa y sellado del cordero
- Agregar la cebolla a la olla.
- Añadir agua a la cebolla para que esté tranquila.
- cúrcuma, pimienta negra y roja, comino, canela, sal.
- Colocar las piernas de cordero en la olla con la mezcla de cebolla y especias.
Paso 2. Cocción del cordero en salsa
- Cubrir las piernas con agua y agregar los 3 limones.
- Tapar la olla y dejar cocinar por aproximadamente 2 horas.
Paso 3. Finalización y presentación
- Una vez cocidas, servir las piernas de cordero.
- Agregar un poco de la salsa a las piernas para que queden jugosas y con sabor.
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Tips
- Utilizar únicamente la parte del muslo del cordero (la parte de la rodilla hacia arriba).
- Este plato se sirve mejor con Baqali Polo (arroz con habas y eneldo). La receta se encuentra en la descripción del vídeo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cordero en lugar de las piernas?
Sí, puedes usar otros cortes como la paletilla o el carré, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la pieza y asegúrate de que la carne esté tierna.
2. ¿Se puede preparar la salsa con antelación?
¡Por supuesto! De hecho, la salsa sabe mejor si se prepara con anticipación. Puedes prepararla incluso un día antes y guardarla en la nevera. Solo caliéntala antes de servirla.
¡Y listo! Has creado un plato digno de los mejores restaurantes persas, desde la comodidad de tu propia cocina. Disfruta de esta exquisita receta de Piernas de Cordero en Salsa Iraní con tus seres queridos y deja que los sabores te transporten. Buen provecho y hasta la próxima receta.