Receta de Pimientos Rellenos de Codorniz: ¡Delicioso y Fácil!

¿Buscas una receta que impresione a tus invitados con su sabor único y su presentación elegante? ¡Entonces no busques más! Esta receta de pimientos rellenos de codorniz te conquistará con su exquisita combinación de sabores y texturas. Jugosos pimientos asados, rellenos con una tierna codorniz estofada y un toque de especias, crean un plato principal digno de cualquier celebración. La preparación, aunque pueda parecer compleja a primera vista, es sorprendentemente sencilla y el resultado final vale cada minuto de esfuerzo.

Olvídate de las comidas aburridas y prepárate para deleitar tu paladar con esta experiencia culinaria. Desde la selección de los ingredientes hasta el toque final, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos exquisitos pimientos rellenos. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar!

Herramientas necesarias

  • Cazo
  • Brocheta
  • Bandeja de horno

Ingredientes

  • Codornices
  • Pimiento rojo
  • Bacon
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Cebolla
  • Ajo: 2-3 láminas
  • Harina
  • Vino blanco
  • Achicoria
  • Aceite
  • Jugo de carne (o pastillas de caldo)
  • Sal
  • Patatas paja (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la salsa y las codornices

  • En un cazo, sofreímos cebolla, puerro y zanahoria picados. Añadimos ajo, harina, vino blanco y achicoria. Incorporamos el jugo de carne y sazonamos con sal. Dejamos cocinar a fuego lento.
  • Envolvemos cada codorniz en una loncha de bacon.
Preparamos la salsa: En un cazo, sofreímos cebolla, puerro y zanahoria picados. Añadimos ajo, harina, vino blanco y achicoria. Incorporamos el jugo de carne y sazonamos con sal. Dejamos cocinar a fuego lento.Preparamos las codornices: Envolvemos cada codorniz en una loncha de bacon.
Preparación de la salsa y las codornices

Paso 2. Preparación de los pimientos rellenos

  • Asamos los pimientos para quitarles la piel. Rellenamos cada pimiento con una codorniz envuelta en bacon, dejando las patas visibles.
Preparamos los pimientos: Asamos los pimientos para quitarles la piel. Rellenamos cada pimiento con una codorniz envuelta en bacon, dejando las patas visibles.
Preparación de los pimientos rellenos

Paso 3. Horneado de los pimientos rellenos

  • Colocamos los pimientos rellenos en una bandeja de horno, añadimos sal y aceite, y horneamos a 160°C durante 30 minutos.
Horneamos: Colocamos los pimientos rellenos en una bandeja de horno, añadimos sal y aceite, y horneamos a 160°C durante 30 minutos.
Horneado de los pimientos rellenos

Paso 4. Finalización y presentación

  • Introducimos los pimientos rellenos en la salsa durante 10 minutos, añadiendo el jugo de asado. Rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté untuosa.
Finalizamos: Introducimos los pimientos rellenos en la salsa durante 10 minutos, añadiendo el jugo de asado. Rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté untuosa.
Finalización y presentación

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Tips

  • Puedes triturar la salsa o dejarla con tropezones, según tu preferencia.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de ave en lugar de codorniz?

Sí, puedes usar otras aves pequeñas como pollitos de corral o incluso carne de pollo desmenuzada. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.

2. ¿Se pueden preparar los pimientos rellenos con antelación?

Sí, puedes rellenar los pimientos y refrigerarlos hasta el momento de hornear. Añade unos minutos extra al tiempo de cocción.


Y ahí lo tienes: unos deliciosos pimientos rellenos de codorniz, un plato elegante y sabroso que sorprenderá a todos tus comensales. Disfruta de esta receta versátil y adaptable a tus gustos, ¡experimentando con diferentes especias y guarniciones! Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!