¿Buscas una receta que impresione a tus invitados con su sabor único y su presentación elegante? ¡Entonces no busques más! Esta receta de pimientos rellenos de codorniz te conquistará con su exquisita combinación de sabores y texturas. Jugosos pimientos asados, rellenos con una tierna codorniz estofada y un toque de especias, crean un plato principal digno de cualquier celebración. La preparación, aunque pueda parecer compleja a primera vista, es sorprendentemente sencilla y el resultado final vale cada minuto de esfuerzo.
Olvídate de las comidas aburridas y prepárate para deleitar tu paladar con esta experiencia culinaria. Desde la selección de los ingredientes hasta el toque final, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos exquisitos pimientos rellenos. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cazo
- Brocheta
- Bandeja de horno
Ingredientes
- Codornices
- Pimiento rojo
- Bacon
- Zanahoria
- Puerro
- Cebolla
- Ajo: 2-3 láminas
- Harina
- Vino blanco
- Achicoria
- Aceite
- Jugo de carne (o pastillas de caldo)
- Sal
- Patatas paja (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa y las codornices
- En un cazo, sofreímos cebolla, puerro y zanahoria picados. Añadimos ajo, harina, vino blanco y achicoria. Incorporamos el jugo de carne y sazonamos con sal. Dejamos cocinar a fuego lento.
- Envolvemos cada codorniz en una loncha de bacon.
Paso 2. Preparación de los pimientos rellenos
- Asamos los pimientos para quitarles la piel. Rellenamos cada pimiento con una codorniz envuelta en bacon, dejando las patas visibles.
Paso 3. Horneado de los pimientos rellenos
- Colocamos los pimientos rellenos en una bandeja de horno, añadimos sal y aceite, y horneamos a 160°C durante 30 minutos.
Paso 4. Finalización y presentación
- Introducimos los pimientos rellenos en la salsa durante 10 minutos, añadiendo el jugo de asado. Rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté untuosa.
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Tips
- Puedes triturar la salsa o dejarla con tropezones, según tu preferencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de ave en lugar de codorniz?
Sí, puedes usar otras aves pequeñas como pollitos de corral o incluso carne de pollo desmenuzada. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
2. ¿Se pueden preparar los pimientos rellenos con antelación?
Sí, puedes rellenar los pimientos y refrigerarlos hasta el momento de hornear. Añade unos minutos extra al tiempo de cocción.
Y ahí lo tienes: unos deliciosos pimientos rellenos de codorniz, un plato elegante y sabroso que sorprenderá a todos tus comensales. Disfruta de esta receta versátil y adaptable a tus gustos, ¡experimentando con diferentes especias y guarniciones! Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!