¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestros pintxos de tortilla española! Estos pequeños bocados son la representación perfecta de la gastronomía vasca, un festín para los sentidos que combina la simplicidad con un resultado exquisito. La tortilla española, ese clásico contundente, se transforma en una tapa elegante y manejable, ideal para cualquier ocasión, desde una reunión informal con amigos hasta una cena sofisticada. Su versatilidad la convierte en una opción ganadora, adaptable a diferentes gustos y preferencias.
Imagina el crujido de la patata, la suavidad del huevo y el aroma irresistible que inunda la cocina… ¿Se te hace la boca agua? Pues no esperes más, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos deliciosos pintxos de tortilla, ¡para que puedas disfrutar de su sabor incomparable en la comodidad de tu hogar!
Herramientas necesarias
- Sartén antiadherente grande
- Tazón grande
- Plato
- Espátula
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ingredientes
- Patatas medianas: 4
- Cebolla mediana: 2
- Aceite de oliva virgen extra: 120 ml
- Huevos grandes: 6
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Queso Manchego
- Pimientos rojos asados
- Baguette crujiente
- Perejil picado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Tortilla Española
- Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar 120 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Cortar 4 patatas medianas en trozos pequeños (1/4 de grosor). Picar 2 cebollas medianas.
- Agregar las cebollas a la sartén caliente y mezclar continuamente (3-4 minutos) hasta que estén ligeramente translúcidas.
- Agregar las patatas a la sartén, mezclar y cocinar, revolviendo cada 3-4 minutos, hasta que estén doradas (25 minutos). Sazonar con sal y pimienta.
- Mientras tanto, batir 6 huevos con sal y pimienta.
- Agregar la mezcla de patatas a los huevos batidos. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
Paso 2. Cocción de la Tortilla Española
- Calentar la sartén a fuego medio-bajo con 30 ml de aceite de oliva. Agregar la mezcla de patata y huevo, extendiéndola en una capa plana.
- Cocinar 4-5 minutos, luego voltear la tortilla usando un plato más pequeño que la sartén. Cocinar otros 3-4 minutos.
- Retirar del fuego y deslizar la tortilla sobre una tabla de cortar.
Paso 3. Preparación de los Ingredientes para los Pintxos
- Cortar queso Manchego y pimientos rojos asados en tiras finas. Cortar la baguette en rodajas diagonales de 1,25 cm de grosor.
Paso 4. Montaje de los Pintxos de Tortilla
- colocar rodajas de baguette, queso Manchego, una rodaja de tortilla, pimientos rojos asados, perejil y asegurar con un palillo.
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Tips
- Usar aceite de oliva virgen extra de buena calidad para un mejor sabor.
- Cortar todas las patatas en trozos similares para una cocción uniforme.
- Usar un fuego bajo al cocinar la tortilla para evitar que se queme por fuera y no se cocine por dentro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar una tortilla ya hecha para preparar los pintxos?
¡Por supuesto! Puedes usar una tortilla ya preparada, solo asegúrate de que esté fría para que sea más fácil de manipular al cortarla.
2. ¿Cómo puedo hacer que los pintxos se mantengan crujientes?
Para mantenerlos crujientes, puedes hornearlos brevemente a 180°C antes de servirlos, o freírlos ligeramente en aceite caliente. También puedes usar palillos de madera para evitar que se humedezcan.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos pintxos de tortilla española, perfectos para compartir y sorprender a tus invitados. Su sabor irresistible y su fácil preparación los convierten en la opción ideal para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!