¿Anhelas un platillo mexicano lleno de sabor y tradición? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con el Pollo a la Manteca Verde! Esta receta clásica, heredada de generaciones, te transportará a los sabores más auténticos de la cocina mexicana. La manteca verde, una salsa vibrante y aromática a base de chiles verdes, cilantro, y ajo, baña jugosos trozos de pollo, creando una experiencia culinaria inolvidable. Su intenso sabor, equilibrado con la frescura de las hierbas, la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Olvida las recetas complicadas; esta es sorprendentemente sencilla de preparar.
La combinación de la carne tierna del pollo y la rica manteca verde es simplemente irresistible. Acompáñalo con un puré de papas cremoso para una experiencia completa y satisfactoria. ¿Listo para saborear cada bocado de este festín mexicano? ¡Entonces, sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este delicioso Pollo a la Manteca Verde!
Herramientas necesarias
- Horno
- Procesador de alimentos
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo
- Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las patas y muslos de pollo en una bandeja.
- Agregar un poco de aceite de oliva sobre el pollo.
- Condimentar con el mix de especias (sal, orégano, comino, pimienta).
- Llevar al horno para que se cocine y la piel se dore.
- Una vez cocido el pollo, untar la manteca verde sobre él.
Paso 2. Elaboración de la Manteca Verde
- procesar perejil, cebolla de verdeo, ajo, ralladura y jugo de medio limón, manteca pomada, sal y pimienta.
Paso 3. Preparación del Puré de Papas
- Cocer las papas hasta que estén tiernas. Hacer puré y agregar crema, sal y pimienta.
- Agregar el queso en dados al puré de papas.
- Antes de servir, incorporar el jamón crudo en trozos pequeños al puré.
Paso 4. Emplatado y Servicio
Read more: Receta de Pollo a la Parrilla: ¡Jugoso y Sabroso!
Tips
- Para un puré más cremoso, utilizar crema en lugar de leche.
- Agregar nuez moscada al puré para un toque extra de sabor.
- No agregar mucha sal a la manteca, ya que suele venir con sal.
- El tiempo de cocción del pollo dependerá del horno. Asegurarse de que la piel esté crocante.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos o piernas?
Sí, puedes usar pechuga, pero ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se seca más rápido. Recomendamos cortarla en cubos más grandes.
2. ¿Se puede guardar la manteca verde sobrante?
Sí, la manteca verde se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También se congela muy bien.
¡Y listo! Has creado un delicioso Pollo a la Manteca Verde con un cremoso puré de papas, un plato que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de esta receta tradicional mexicana llena de sabor y aroma, perfecta para una comida familiar o una cena especial. Buen provecho.