¿Antojo de una cena italiana deliciosa, reconfortante y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces, ¡has llegado al lugar correcto! El Pollo a la Parmesana es un clásico que conquista paladares con su jugosa carne de pollo empanizada, bañada en una rica salsa de tomate y cubierta con abundante queso mozzarella derretido. Es la receta perfecta para una noche familiar o una cena informal con amigos, y su sabor irresistible te hará querer repetir una y otra vez. Olvida las versiones complicadas; esta receta simplifica el proceso sin sacrificar el sabor auténtico.
Prepárate para disfrutar de un pollo a la parmesana tan bueno como el de tu restaurante italiano favorito, pero con la comodidad y la sencillez de hacerlo en tu propia cocina. A continuación, te guiaremos paso a paso en un proceso simple y efectivo para lograr este plato estrella, ¡así que ponte el delantal y comencemos!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Papel absorbente
- Bol
- Prensa puré
- Fuente para horno
- Horno
Ingredientes
- Ajo: 3 dientes
- Pollo: 1 kg
- Sal: 1 cucharadita
- Chimichurri: 1 cucharadita
- Pimienta negra: 1/2 cucharadita
- Jugo de limón: 1/2 limón
- Huevo: 1
- Almidón de maíz: 4 cucharadas
- Aceite
- Papas: 3 grandes
- Crema de leche: 200 g
- Mantequilla: 1 cucharada
- Perejil picado
- Salsa de tomate
- Queso
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo
- Picar 3 dientes de ajo y agregarlos a 1 kg de pollo cortado en trozos pequeños. Sazonar con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de chimichurri, 1/2 cucharadita de pimienta negra y el jugo de 1/2 limón.
- Agregar 1 huevo y 4 cucharadas de almidón de maíz al pollo. Mezclar bien para que el pollo quede cubierto.
- Freír los trozos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.
Paso 2. Preparación del Puré de Papas
- Machacar 3 papas grandes cocidas con 200 g de crema de leche, 1 cucharada de mantequilla y perejil picado hasta obtener una textura suave.
- Extender el puré en una fuente para horno para formar una base uniforme.
Paso 3. Armado y Horneado
- Colocar el pollo frito encima del puré.
- Cubrir el pollo con salsa de tomate y queso en lonchas (o rallado).
- Hornear a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido.
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Tips
- El jugo de limón mantiene el pollo jugoso.
- El almidón de maíz ayuda a que el pollo quede crujiente.
- Un puré suave y sin grumos es clave para la textura perfecta.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Es recomendable descongelar completamente la pechuga antes de empanizarla para asegurar una cocción uniforme y evitar que quede cruda por dentro.
2. ¿Qué tipo de queso mozzarella es mejor usar?
La mozzarella fresca es ideal, pero también puedes usar mozzarella rallada. Asegúrate de que sea de buena calidad para un mejor resultado.
3. ¿Puedo preparar la salsa de tomate con anticipación?
¡Sí! De hecho, es recomendable preparar la salsa el día anterior para que los sabores se integren mejor. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de usarla.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Pollo a la Parmesana, una receta tan fácil como irresistible. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!