¿Buscas una receta de pollo jugosa, sabrosa y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces ¡has llegado al lugar correcto! Nuestro Pollo al Limón es un clásico mexicano revitalizado, una explosión de cítricos y especias que te transportará a un paraíso de sabores. Olvídate de recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un plato que impresionará a toda tu familia, desde los más pequeños hasta los paladares más exigentes. La frescura del limón se combina a la perfección con la ternura del pollo, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Esta receta de Pollo al Limón es tan sencilla que incluso principiantes en la cocina podrán dominarla. Con ingredientes comunes y un procedimiento paso a paso, te guiaremos para que prepares un delicioso platillo en muy poco tiempo. ¡Prepárate para descubrir el secreto de un pollo al limón irresistible! Sigue leyendo para acceder a la guía completa y detallada.
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Pollo (filetes): 2
- Mantequilla: 5 cucharadas
- Aceite: 2 cucharaditas
- Ajo: 6 dientes
- Sal: al gusto
- Pimienta negra molida: al gusto
- Hoja de laurel: 1
- Cebolla blanca o amarilla: 1/2
- Harina de todo uso: 1 cucharada
- Vino blanco o consomé de pollo: 1/4 taza
- Crema de leche: 1 taza
- Perejil: 1/4 manojo
- Jugo de limón: 1/4 taza
- Ejotes (opcional): 2 tazas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo
- En una sartén grande, agrega una cucharada de mantequilla y una cucharadita de aceite. Deja que la mantequilla se derrita.
- Agrega dos dientes de ajo picaditos, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocina a fuego bajito hasta que el ajo suelte su aroma .
- Agrega los filetes de pollo aplanados y limpios (sin piel). Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén bien blanquitos por un lado .
- Dale la vuelta a los filetes y cocina por el otro lado. Tapa y cocina por 15 minutos .
Paso 2. Preparación de la Salsa de Limón
- En una sartén, derrite 4 cucharadas de mantequilla con una cucharadita de aceite a fuego bajito .
- Agrega 4 dientes de ajo picaditos, una hoja de laurel, y media cebolla blanca o amarilla picadita. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida .
- Agrega una cucharada de harina, un cuarto de taza de vino blanco (o consomé de pollo), una taza de crema de leche, sal y pimienta al gusto .
- Incorpora 1/4 de manojo de perejil y un cuarto de taza de jugo de limón. Mezcla bien .
Paso 3. Preparación de los Ejotes
- En una sartén, agrega una cucharada de mantequilla y aceite. Sofríe dos dientes de ajo a fuego medio .
- Agrega los ejotes, sal y pimienta. Agrega dos cucharadas de agua, tapa y cocina por 3 minutos a fuego medio .
Paso 4. Presentación del Plato
- Sirve los filetes de pollo con la salsa y los ejotes al gusto .
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Tips
- Agregar aceite a la mantequilla evita que se queme.
- Cocinar el pollo sin piel ayuda a que se cocine bien por dentro y no se queme.
- Si no tienes ajo fresco, puedes usar ajo en polvo.
- La cebolla roja cambia el color de la salsa, es mejor usar cebolla blanca o amarilla.
- Si no tienes vino blanco, puedes usar consomé de pollo en polvo disuelto en agua.
- La pimienta negra es opcional.
- Agregar agua a los ejotes ayuda a que se cocinen más rápido.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Se puede usar otro tipo de cítrico en lugar del limón?
Sí, puedes experimentar con limas, naranjas o incluso una mezcla de cítricos. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo al limón sobrante?
Se recomienda guardar el pollo al limón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta suavemente antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un delicioso Pollo en Salsa de Limón que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia. Disfruta de este plato fresco y lleno de sabor, ¡buen provecho!