¿Cansado de las mismas recetas de pollo? Prepárate para deleitar tu paladar con un plato clásico, lleno de sabor y sorprendentemente fácil de preparar: Pollo con Almendras. Esta receta tradicional, perfeccionada a lo largo de generaciones, combina la suavidad de la carne de pollo con el delicioso crujido de las almendras tostadas, creando una armonía de texturas y sabores que te dejará sin aliento. Olvida las recetas complicadas y abrumadora, esta versión es accesible para todos, incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina.
El exquisito sabor de este plato proviene de una sencilla salsa que realza el sabor natural del pollo, sin enmascararlo. La combinación de almendras, ajo, y especias crea una experiencia gastronómica inolvidable. Si estás listo para descubrir el secreto de este delicioso platillo y aprender a prepararlo paso a paso, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Vaso para batir
Ingredientes
- Aceite
- Ajo
- Almendras crudas peladas
- Pan: 4-5 rebanadas
- Caldo
- Muslos de pollo
- Sal
- Pimienta
- Cebolla
- Hebras de azafrán
- Vino blanco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa de almendras
- Poner aceite en una sartén. Añadir el ajo pelado y troceado y las almendras crudas peladas. Tostar las almendras.
- Sacar las almendras y el ajo tostado. Llevarlos a un vaso para batir.
- Añadir rebanadas de pan a la sartén y tostarlas por ambos lados.
- Agregar el pan tostado al vaso con las almendras y el ajo. Añadir caldo y triturar hasta obtener una pasta espesa. Añadir más caldo si es necesario.
Paso 2. Dorar el pollo y sofreír la cebolla
- En la sartén, dorar los muslos de pollo por todos lados. Agregar sal y pimienta.
- Retirar los muslos de pollo. Rectificar el aceite en la sartén y añadir la cebolla muy picada. Agregar sal.
Paso 3. Cocción de la salsa y el pollo
- Incorporar las hebras de azafrán, remover y añadir el vino blanco. Esperar a que se evapore el alcohol.
- Agregar la picada de almendras, pan y ajo. Remover hasta que se deshaga en el vino. Añadir un poco de caldo.
- Devolver los muslos de pollo a la sartén, tapar y cocinar durante 40 minutos. A mitad de cocción, abrir, dar la vuelta a los muslos y continuar cocinando.
Paso 4. Emplatar y servir
- Servir el pollo en salsa de almendras. Se puede acompañar con arroz blanco o patatas panaderas.
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Tips
- Las cantidades de los ingredientes no se especifican, ajustalas a tu gusto.
- Puedes usar muslos de pollo con o sin piel.
- Puedes añadir la sal y pimienta al pollo antes o después de cocinarlo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar almendras con piel o sin piel?
Se recomienda usar almendras sin piel para una salsa más suave y cremosa. Las almendras con piel pueden dar un sabor ligeramente más amargo.
2. ¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en la nevera hasta el momento de cocinar el pollo. El pollo se cocina rápidamente, así que no es necesario prepararlo con mucha antelación.
¡Y listo! Con esta sencilla receta de Pollo en Salsa de Almendras, has creado un plato delicioso y sofisticado sin complicaciones. Disfruta de este exquisito manjar con tu familia y amigos, ¡buen provecho!