Prepárese para una experiencia culinaria inolvidable con nuestra receta de Pollo con Higos y Almendras. Esta exquisita combinación de sabores dulces, salados y ligeramente ácidos crea un plato principal que sorprende y deleita. El pollo, tierno y jugoso, se impregna del aroma intenso de los higos frescos, contrastando maravillosamente con el crujiente toque de las almendras tostadas. Un toque de miel y un sutil toque de especias completan esta sinfonía de sabores, ofreciendo una experiencia gastronómica única y sofisticada, perfecta para una cena especial o una ocasión memorable.
Imagine un plato principal que combine la rusticidad del pollo con la dulzura exótica de los higos y la textura crujiente de las almendras. Esta receta es accesible incluso para cocineros principiantes, y los resultados son sencillamente espectaculares. Para aprender a preparar este delicioso Pollo con Higos y Almendras paso a paso, continúe leyendo y descubra la magia de esta receta.
Herramientas necesarias
- Olla (preferiblemente olla a presión)
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Pollo: 5 cuartos, cortado en 3
- Sal
- Pimienta
- Cebollas: 2, cortadas en juliana
- Ajo: 3 dientes, machacados
- Hierbas provenzales: 1 cucharada sopera (tomillo, romero, mejorana)
- Aceite
- Higos secos: Un puñado
- Zanahoria: 1 grande, cortada pequeña
- Almendras crudas: Un buen puñado
- Vino blanco: 80 ml
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Sofrito
- Marcar el pollo en dos tandas en una olla con aceite hasta que se dore.
- Picar las cebollas, el ajo y la zanahoria.
- Agregar las cebollas, el ajo y la zanahoria a la olla y cocinar durante 3-4 minutos.
- Añadir las hierbas provenzales, sal y pimienta.
Paso 2. Guiso con Vino y Pollo
- Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos.
- Agregar el pollo a la olla.
- Añadir los higos secos.
Paso 3. Cocción a Presión (o Tradicional)
- Cerrar la olla y programar el guiso a 130°C durante 25 minutos (en olla a presión). Si se usa una olla normal, ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
Paso 4. Presentación
- Dejar despresurizar la olla.
- Servir.
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Tips
- Puedes usar menos cantidad de ingredientes, el tiempo de cocción será similar.
- Este plato se puede guardar y disfrutar durante un par de días.
- Puedes sustituir los higos por orejones, ciruelas pasas o setas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar higos secos en lugar de frescos?
Sí, puedes usar higos secos, pero tendrás que rehidratarlos antes en agua tibia durante unos 15-20 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la receta.
2. ¿Qué tipo de almendras son mejores para esta receta?
Las almendras enteras o laminadas funcionan mejor. Puedes tostarlas ligeramente antes de añadirlas para intensificar su sabor.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un Pollo con Higos y Almendras que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores dulces y salados, y no dudes en experimentar con especias o hierbas para personalizar aún más el plato a tu gusto. ¡Buen provecho!