Pollo con higos y almendras: Receta fácil y deliciosa

Prepárese para una experiencia culinaria inolvidable con nuestra receta de Pollo con Higos y Almendras. Esta exquisita combinación de sabores dulces, salados y ligeramente ácidos crea un plato principal que sorprende y deleita. El pollo, tierno y jugoso, se impregna del aroma intenso de los higos frescos, contrastando maravillosamente con el crujiente toque de las almendras tostadas. Un toque de miel y un sutil toque de especias completan esta sinfonía de sabores, ofreciendo una experiencia gastronómica única y sofisticada, perfecta para una cena especial o una ocasión memorable.

Imagine un plato principal que combine la rusticidad del pollo con la dulzura exótica de los higos y la textura crujiente de las almendras. Esta receta es accesible incluso para cocineros principiantes, y los resultados son sencillamente espectaculares. Para aprender a preparar este delicioso Pollo con Higos y Almendras paso a paso, continúe leyendo y descubra la magia de esta receta.

Herramientas necesarias

  • Olla (preferiblemente olla a presión)
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • Pollo: 5 cuartos, cortado en 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollas: 2, cortadas en juliana
  • Ajo: 3 dientes, machacados
  • Hierbas provenzales: 1 cucharada sopera (tomillo, romero, mejorana)
  • Aceite
  • Higos secos: Un puñado
  • Zanahoria: 1 grande, cortada pequeña
  • Almendras crudas: Un buen puñado
  • Vino blanco: 80 ml

Instrucciones

Paso 1. Sellado y Sofrito

  • Marcar el pollo en dos tandas en una olla con aceite hasta que se dore.
  • Picar las cebollas, el ajo y la zanahoria.
  • Agregar las cebollas, el ajo y la zanahoria a la olla y cocinar durante 3-4 minutos.
  • Añadir las hierbas provenzales, sal y pimienta.
Marcar el pollo en dos tandas en una olla con aceite hasta que se dore.Picar las cebollas, el ajo y la zanahoria.
Sellado y Sofrito

Paso 2. Guiso con Vino y Pollo

  • Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos.
  • Agregar el pollo a la olla.
  • Añadir los higos secos.
Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos.Agregar el pollo a la olla.Añadir los higos secos.
Guiso con Vino y Pollo

Paso 3. Cocción a Presión (o Tradicional)

  • Cerrar la olla y programar el guiso a 130°C durante 25 minutos (en olla a presión). Si se usa una olla normal, ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
Cerrar la olla y programar el guiso a 130°C durante 25 minutos (en olla a presión). Si se usa una olla normal, ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
Cocción a Presión (o Tradicional)

Paso 4. Presentación

  • Dejar despresurizar la olla.
  • Servir.
Dejar despresurizar la olla.Servir.
Presentación

Read more: Receta de Pollo a la Parrilla: ¡Jugoso y Sabroso!

Tips

  • Puedes usar menos cantidad de ingredientes, el tiempo de cocción será similar.
  • Este plato se puede guardar y disfrutar durante un par de días.
  • Puedes sustituir los higos por orejones, ciruelas pasas o setas.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar higos secos en lugar de frescos?

Sí, puedes usar higos secos, pero tendrás que rehidratarlos antes en agua tibia durante unos 15-20 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la receta.

2. ¿Qué tipo de almendras son mejores para esta receta?

Las almendras enteras o laminadas funcionan mejor. Puedes tostarlas ligeramente antes de añadirlas para intensificar su sabor.


¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un Pollo con Higos y Almendras que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores dulces y salados, y no dudes en experimentar con especias o hierbas para personalizar aún más el plato a tu gusto. ¡Buen provecho!