¿Buscas una receta de pollo deliciosa, rápida y sencilla que te impresione a ti y a tus invitados? No busques más, ¡porque nuestro Pollo Cremoso con Champiñones es la respuesta! Esta receta combina la ternura del pollo con el sabor umami de los champiñones, todo envuelto en una cremosa salsa que te hará lamer el plato. Olvídate de las recetas complicadas y disfruta de un plato gourmet sin esfuerzo, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. La combinación de sabores es exquisita, y la textura cremosa es irresistible.
Prepárate para deleitar tu paladar con esta experiencia culinaria excepcional. Aprenderás a preparar esta receta paso a paso, desde la preparación del pollo hasta el toque final de la cremosa salsa. A continuación, te guiaremos a través de cada etapa del proceso para que puedas recrear este plato en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Milanesa de pollo: 550 gramos (4 piezas)
- Champiñones frescos: 400 gramos
- Cebolla: 1 taza (cortada en plumas)
- Perejil: 2 cucharadas (finamente picado)
- Crema de leche: 1 ½ tazas (360 ml)
- Leche de vaca: ¼ taza (60 ml)
- Ajo: 1 diente grande
- Nuez moscada: una pizca (opcional)
- Mantequilla: 1 cucharada (15 gramos)
- Queso para fundir: 100 gramos (tipo Oaxaca, Chihuahua, etc.)
- Caldo de pollo en polvo: opcional
- Mostaza: ½ cucharadita
- Sal con ajo: al gusto
- Pimienta negra molida: al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pollo y Champiñones
- Limpiar los champiñones. Se pueden limpiar con un paño húmedo o pasarlos rápidamente bajo el agua y secarlos.
- Cortar los champiñones en láminas.
- Sazonar el pollo con sal con ajo y pimienta negra molida por ambos lados.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Sellar el pollo hasta que las orillas se pongan blancas, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Cortar el pollo cocido en trozos.
Paso 2. Sofrito y Cocción de los Champiñones
- Derretir la mantequilla y agregar una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego bajo.
- Agregar la cebolla y el ajo picado, cocinar por 2 minutos a fuego medio.
- Agregar los champiñones, cocinar por 4 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregar caldo de pollo en polvo (opcional), sal y pimienta.
Paso 3. Integración y Cremosidad
- Agregar el pollo y sus jugos, mezclar y cocinar por 1 minuto.
- Agregar la crema de leche, mostaza y nuez moscada. Cocinar por 7 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4. Acabado y Presentación
- Agregar el queso rayado y mezclar. Apagar el fuego; el queso se derretirá con el calor residual.
- Agregar el perejil y mezclar. Servir caliente.
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Tips
- Si no tienes nuez moscada, puedes omitirla.
- El caldo de pollo en polvo es opcional.
- Ajustar la sal al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar champiñones en lata?
Sí, puedes usar champiñones en lata, pero es preferible usar champiñones frescos para un mejor sabor y textura. Escurre bien los champiñones en lata antes de usarlos.
2. ¿Qué tipo de crema puedo usar?
Puedes usar crema de leche, nata para cocinar o incluso crema de champiñones para una mayor intensidad de sabor. Asegúrate de que sea una crema con un mínimo de 30% de materia grasa para una mejor textura.
3. ¿Se puede congelar el pollo con champiñones y crema?
Sí, puedes congelar las sobras. Déjalo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el congelador. Dura aproximadamente 3 meses.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y cremoso pollo con champiñones, perfecto para cualquier ocasión. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!