¿Te apetece un pollo frito crujiente, jugoso por dentro y con una capa exterior dorada y perfecta? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Olvídate de los pollos fritos industriales, llenos de aditivos y con un sabor insípido. En esta receta, te enseñaremos a preparar un pollo frito casero, tan delicioso que te chuparás los dedos. Utilizaremos ingredientes sencillos y técnicas que garantizarán un resultado excepcional, sin necesidad de ser un chef profesional. Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con un plato que se convertirá en el favorito de todos.
Descubre el secreto para obtener ese crujido irresistible y esa textura tierna en cada bocado. Con nuestra guía paso a paso, aprenderás a marinar el pollo correctamente, a empanarlo de forma eficiente y a freírlo a la perfección, consiguiendo un resultado dorado y crujiente que te dejará sin aliento. ¡Sigue leyendo para empezar a preparar el pollo frito más delicioso que hayas probado nunca!
Herramientas necesarias
- Insertos (recipientes)
- Sartén u olla para freír
- Olla para cocer papas
Ingredientes
- Harina
- Sal
- Fécula de maíz
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Comino en polvo
- Pimentón (pápica)
- Pimienta
- Consomé de pollo granulado
- Agua natural
- Agua mineral
- Piezas de pollo
- Papas
- Sal (para papas)
- Pimienta (para papas)
- Crema
- Mantequilla
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la mezcla y el pollo
- En un recipiente, mezclar harina, sal, fécula de maíz, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino en polvo, pimentón, pimienta y consomé de pollo.
- En otro recipiente, poner agua natural y agua mineral.
- Pinchar las piezas de pollo. Pasar el pollo por la harina, luego por el agua, y repetir el proceso de 3 a 4 veces, terminando con la harina.
Paso 2. Freír el pollo
- Freír el pollo en aceite caliente durante aproximadamente 12 minutos.
Paso 3. Preparación del puré de papas
- Cocer papas en agua con sal y pimienta.
- Una vez cocidas, escurrir las papas y agregar sal, pimienta, crema y mantequilla. Aplastar hasta obtener un puré.
Paso 4. Emplatar y servir
- Servir el pollo frito con el puré de papas.
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Tips
- Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto de harina para obtener un mejor crujido.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Grasa: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Proteína: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier parte del pollo para esta receta?
Sí, puedes usar muslos, pechugas, alitas o incluso una mezcla. Ajusta el tiempo de cocción según el corte.
2. ¿Cómo puedo asegurarme de que el pollo quede crujiente?
Seca muy bien el pollo antes de empanarlo y asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada (aproximadamente 175°C).
3. ¿Se puede guardar el pollo frito sobrante?
Sí, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentarlo en el horno o en una sartén.
¡Y listo! Con esta receta sencilla y económica, has preparado un pollo frito casero delicioso y crujiente que seguramente se convertirá en un nuevo clásico en tu cocina. Disfruta de este plato con tus acompañantes favoritos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!