Pollo Frito Casero: Receta Fácil y Económica

¿Te apetece un pollo frito crujiente, jugoso por dentro y con una capa exterior dorada y perfecta? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Olvídate de los pollos fritos industriales, llenos de aditivos y con un sabor insípido. En esta receta, te enseñaremos a preparar un pollo frito casero, tan delicioso que te chuparás los dedos. Utilizaremos ingredientes sencillos y técnicas que garantizarán un resultado excepcional, sin necesidad de ser un chef profesional. Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con un plato que se convertirá en el favorito de todos.

Descubre el secreto para obtener ese crujido irresistible y esa textura tierna en cada bocado. Con nuestra guía paso a paso, aprenderás a marinar el pollo correctamente, a empanarlo de forma eficiente y a freírlo a la perfección, consiguiendo un resultado dorado y crujiente que te dejará sin aliento. ¡Sigue leyendo para empezar a preparar el pollo frito más delicioso que hayas probado nunca!

Herramientas necesarias

  • Insertos (recipientes)
  • Sartén u olla para freír
  • Olla para cocer papas

Ingredientes

  • Harina
  • Sal
  • Fécula de maíz
  • Cebolla en polvo
  • Ajo en polvo
  • Comino en polvo
  • Pimentón (pápica)
  • Pimienta
  • Consomé de pollo granulado
  • Agua natural
  • Agua mineral
  • Piezas de pollo
  • Papas
  • Sal (para papas)
  • Pimienta (para papas)
  • Crema
  • Mantequilla
  • Aceite

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la mezcla y el pollo

  • En un recipiente, mezclar harina, sal, fécula de maíz, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino en polvo, pimentón, pimienta y consomé de pollo.
  • En otro recipiente, poner agua natural y agua mineral.
  • Pinchar las piezas de pollo. Pasar el pollo por la harina, luego por el agua, y repetir el proceso de 3 a 4 veces, terminando con la harina.
En un recipiente, mezclar harina, sal, fécula de maíz, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino en polvo, pimentón, pimienta y consomé de pollo.En otro recipiente, poner agua natural y agua mineral.Pinchar las piezas de pollo. Pasar el pollo por la harina, luego por el agua, y repetir el proceso de 3 a 4 veces, terminando con la harina.
Preparación de la mezcla y el pollo

Paso 2. Freír el pollo

  • Freír el pollo en aceite caliente durante aproximadamente 12 minutos.
Freír el pollo en aceite caliente durante aproximadamente 12 minutos.
Freír el pollo

Paso 3. Preparación del puré de papas

  • Cocer papas en agua con sal y pimienta.
  • Una vez cocidas, escurrir las papas y agregar sal, pimienta, crema y mantequilla. Aplastar hasta obtener un puré.
Para el puré de papas: Cocer papas en agua con sal y pimienta.Una vez cocidas, escurrir las papas y agregar sal, pimienta, crema y mantequilla. Aplastar hasta obtener un puré.
Preparación del puré de papas

Paso 4. Emplatar y servir

  • Servir el pollo frito con el puré de papas.
Servir el pollo frito con el puré de papas.
Emplatar y servir

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Tips

  • Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto de harina para obtener un mejor crujido.

Nutrición

  • Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
  • Grasa: Depende de la cantidad de ingredientesg
  • Carbohidratos: Depende de la cantidad de ingredientesg
  • Proteína: Depende de la cantidad de ingredientesg

FAQs

1. ¿Puedo usar cualquier parte del pollo para esta receta?

Sí, puedes usar muslos, pechugas, alitas o incluso una mezcla. Ajusta el tiempo de cocción según el corte.

2. ¿Cómo puedo asegurarme de que el pollo quede crujiente?

Seca muy bien el pollo antes de empanarlo y asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada (aproximadamente 175°C).

3. ¿Se puede guardar el pollo frito sobrante?

Sí, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentarlo en el horno o en una sartén.


¡Y listo! Con esta receta sencilla y económica, has preparado un pollo frito casero delicioso y crujiente que seguramente se convertirá en un nuevo clásico en tu cocina. Disfruta de este plato con tus acompañantes favoritos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!